中新网银川2月7日电 题：半成品年夜饭引领新“食”尚“就地新年”也要典礼感
中新网记者 于晶
岁除将至，假如将新年比作一场隆重的典礼，那年夜饭无疑是这场典礼的特别载体。与早年比较，本年的“年”有所不同，为削减疫情传达危险，“就地新年”成为不少人的挑选。那么，年夜饭该怎样吃？
记者7日造访发现，本年许多来宁夏作业或学习的民众都挑选留在当地新年，我国家庭不可或缺的年夜饭也让宁夏餐饮消费市场热烈起来。
记者了解到，受疫情影响，本年的年夜饭订餐状况产生新变化，比较在外用餐，不少市民挑选预定半成品大礼包，测验餐点自提或许送餐到家服务，把年夜饭拎回家吃。餐饮、商场企业也习惯新趋势，添加半成品、快手菜供给的种类和数量，让市民从南北风味中感遭到浓浓年味。
数据显现，“2021全国网上年货节”热销的十大年货中，半成品年夜饭位列第一。
为削减人员集合、习惯人们“宅家新年”的需求，宁夏悦海宾馆推出了价格588元(人民币，下同)的6—8人年夜饭自提套餐，内含凉菜、热菜以及主食，合计10道菜品。关于人口较少的家庭，吴忠盐池县宾馆推出了价格368元的2—4人套餐。“早年都是一家人出去吃，本年疫情特别状况，我预备从饭馆直接打包年夜饭，省去食材采买、清洗、烹饪等费事。”市民崔佳说。
曩昔几年间，接近新年，宁夏部分饭馆的年夜饭就会被预定一空。本年遭到疫情影响，考虑到聚餐危险，部分市民挑选了退订年夜饭，佳节聚会的方式随“疫”而变。
“考虑一再，咱们决议本年仍是在家吃年夜饭了。”家住银川市的张凌这两天开端收拾冰箱，腾出了大半个冷冻柜为新年备货。半成品羊排、牛肉等“硬菜”都已下单。她告知记者，大年夜这天，会把爸爸妈妈和弟弟一家都请到自家来聚会。“早年咱们都会定在家门口的饭馆吃年夜饭，但本年一再考虑，仍是改到了自己家里，究竟这样危险最小。”
此外，“宅家新年”的大趋势下，银川各大商超、新零售企业也提早做好了预备。不只有新鲜食材、南北干货、糖块酒类等传统节日产品，还开发了一系列全国各地风味的快手菜，让市民在家享受团圆饭。
在银川的大润发超市内，记者看到“年味全家福”系列年夜饭套餐，别离推出单人餐到8—10人套餐，早年菜、主菜、主食到甜品，一应齐全，遭到了不少顾客的欢迎；在生鲜区，还可买到已配比好的半成品菜肴，回家下锅炒熟便可食用……
银川大润发超市负责人表明，不少人“就地新年”，想吃顿家园滋味的年夜饭，但也怕厨艺欠好、做菜时间长，这种套餐只需按阐明简略加工，就可以快速、方便地做出一桌色香味齐全的年夜饭，即便在异乡也能吃到“家园味”，既有典礼感又方便快捷。
在银川作业3年的马丽娜说，“早年都是回老家和家人一同新年，本年状况特别，虽是就地新年，但仍是得过出典礼感，平常我只会做一些家常菜，大菜硬菜整不了。本年在超市买些半成品回家加工下就能吃，我要款待好银川的搭档、朋友，把这个年过好！”
年夜饭是阴历岁除的一餐。这一天、这一餐，关于我国人来说，都是极为重要的。半成品年夜饭给就地新年的异乡人带来了满满的年味儿，也让他们过出了新年的典礼感。(完)
【修改:王诗尧】