十二月31日，山东烟台，一女子称在一个网购渠道里，花30元网购了2斤五花肉，成果拿到手一看，发现切好的五花肉里面，大部分肉都是带了脆骨的。女子用手一扣瘦肉就碎了，只要几块是正常的猪肉。她置疑自己买到了组成肉。
延伸阅览 你吃进嘴里的确实“口口是肉”？
餐桌上，肉类占有了非常重要的一席，是日常不行缺的一种食物！
肉类含有丰厚的蛋白质、脂肪，以及维生素A、B族维生素、铁、锌等营养素。吃肉，除了常吃的猪肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛羊肉以外，还有许多“肉食”都是由人工组成的，吃下去不一定口口都是肉哦！
组成肉首要分为三种：第一种组成肉：是用淀粉、豆制品通过机械加工而成，这种是简直没有肉的，但口感和肉差不多，并且本钱很低。
在市面上，组成肉对错常常见的，比方：
1、廉价牛排
牛排分为原切牛排、重组牛排，前者是从牛肉上直接切开下来的原肉，价格比较高，后者是将碎肉组合在一起压制成牛排，价格较低。
可是，重组牛排的制造进程中会增加谷氨酰胺转氨酶、食用胶以及卡拉胶等，意图在于协助牛肉塑形，这样就可以让这块肉像一块全体的肉了。
2、冻肉丸
价格便宜的鱼丸、虾丸、蟹棒，是简直不含肉的，首要是用鸡肉、冷冻鱼糜「仿生食物」，再分配一定量的淀粉、水、色素、水分坚持剂、香精、防腐剂等其他食物增加剂“分配”出来的，营养价值极低。
3、蟹肉棒
蟹肉棒成分基本是：鱼糜、水、大豆蛋白、淀粉、食物增加剂。单个的成分中还有鸡肉、猪肉，螃蟹底子没有出现在配料表上。
4、组成培根
优质培根的质料只要猪肉和水，假如配料包含大豆蛋白和卡拉胶，阐明它是碎肉重组的培根，加上各种食用胶拼接而成的。
第二种组成肉：是将肉纤维用食用胶粘在一起。食用胶的效果便是用来重塑食物的，也便是把零星的肉凝聚在一起，使之成为整块。
这类组成肉有：
1、鸡柳、鸡排
冷冻鸡柳、鸡排也是一种人工组成肉制品。是将鸡身上肉质较差的部分混合一些鸡胸肉，剁泥塑形后下锅炸制而成。
2、牛肉卷、羊肉卷
都是用边边角角的碎肉，加上一些牛、羊肉味的香精和色素，通过腌制和紧缩，在冷冻起来，切成薄薄的肉卷，贴上标签就开端出售。这类肉一般都有一个特色，下到锅里面很简单散掉。
第三种组成肉：是用动物的干细胞培养出骨骼肌安排，可是这种方法本钱太高，所以组成肉生产厂家简直不会选用这种生产方法。
总归不管是哪一种组成肉，好坏都取决于质料的质量，假如不想吃这样的“假肉”，主张去正规超市购买预包装的产品，假如你够仔细看配料表，也就知道所买的“真肉”“纯肉”仍是各种不同的“假肉”了。
（原标题：30元网购2斤猪肉，女子拿到手到大吃一惊：五花肉还能带脆骨？）