专访正山堂金骏眉创始人江元勋:点化绿叶成佳品

2021-03-09 19:26:47 作者: 专访正山堂金

从2000年到2005年,江元勋想了很多办法,可效果都不尽如人意,这让他有些气馁与不解。

2005年末的一天,江元勋与一众茶友一起品茶、聊天。一位来自北京的茶友随口问道:“不如试试顶级绿茶的路子,用芽尖生产顶级红茶?”一句话让江元勋茅塞顿开。是啊,之前自己“钻牛角尖”了,只想着在加工工艺上做文章,从来没想过原料。

武夷山特殊的资源环境禀赋决定了这里特别适合种植茶树,茶青(指刚采摘下来,尚未加工的叶子)品质非常好。可实际上,“好”也是分层次的,还有更好、极好。用极好的原料辅之以极好的制作工艺,不是一个极好的思路吗?

江元勋立刻开始尝试。他先精选出1.5斤茶青芽尖,然后带领公司茶师大胆创新,开展各种尝试。经过萎凋、搓捻、发酵、炭焙,色泽黑黄相间、呈海马状的干茶呈现在大家眼前——这就是金骏眉的雏形。

2008年,金骏眉正式推向市场。

说起金骏眉名称的由来,江元勋坦言,“金”是指原料金贵,全村人跑遍整个茶园才挑出来这么一点点顶级茶青;“骏”是为了向各位茶师们致敬,因为参与研制这款茶的几位大师——江骏生、江骏发等人名字中均有一个“骏”字;“眉”是指做出来的茶叶状似眉毛。

看似普通的茶叶,在不经意间撬动了一个偌大的江湖,整个红茶内销市场格局迅速改变。作为一款创新红茶,金骏眉不仅打响了属于中国人自己的高端红茶品牌,更为市场提供了一种全新的红茶消费理念,喝红茶、爱红茶的人逐渐多了起来。

一枝独秀不是春

实际上,金骏眉获得巨大成功之后,江元勋犯了一个错误。由于缺乏知识产权保护意识,他并没有及时注册金骏眉商标,等到2007年提出注册申请时,才发现已被其他公司抢注了。在之后数年里,全国各地茶企先后推出了各种各样的金骏眉产品。直至2013年末,这场商标之争才告一段落。判决结果为:“‘金骏眉’已作为一种红茶的商品名称为相关公众所识别和对待,成为特定种类红茶产品约定俗成的通用名称。”

对于这个结果,江元勋着实难受了一阵子。不过,最终他还是释然了。“这样的结果对金骏眉创始团队来说是一大损失,但对于整个红茶行业来说却是一大贡献。作为一名制茶人,能够帮助中国红茶摆脱质优价廉的窘境,也算是不枉此生了。”

一枝独秀不是春。如今,江元勋考虑最多的已经不是自家公司的发展,而是中国红茶产业的前途了。

放眼全国,众多优质红茶产区仍在低价的泥沼中挣扎。江元勋意识到,只有带动更多红茶产地走向振兴,才能实现中国红茶全面复兴。

从2010年开始,正山茶业通过输出标准化红茶生产加工技术——骏眉工艺,与河南信阳、浙江绍兴、四川雅安、贵州普安等优质红茶产区合作,打造骏眉中国红茶产业体系,进一步推动茶产业发展。

短短几年间,正山堂金骏眉工艺从武夷山走向全国,先后带动6万多户茶农增收,累计直接帮扶建档立卡贫困户2100多户,有力促进了贫困地区茶产业升级。

在此基础上,江元勋又着手与世界茶叶委员会、欧盟茶叶委员会共同发起世界红茶节,来自英国、德国、法国、意大利等红茶消费大国,来自印度、斯里兰卡、印度尼西亚、马来西亚等茶叶生产大国,以及来自中国15个省份的业界代表,共同汇聚在武夷山,产销两端实现了面对面对接,中国红茶也借此走上了快速发展轨道。

“绿水青山就是金山银山。没有好的生态环境,就没有中国红茶的新生。”江元勋说,未来正山茶业将进一步加大力度,引领中国红茶开创更加广阔的天地。(经济日报-中国经济网记者 薛志伟)

(责任编辑:刘江)

来源:中国网

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