近日，福州两家“网红粥铺”被曝存在卫生问题，引发网络热议。
福州市市场监管部门表示，涉事门店确存卫生问题，目前，均已被责令整改，福州市将对全市涉事粥铺线下实体店进行严格检查。
据相关媒体报道，位于福建福州的曼玲粥店(宝龙分店)被曝把吃剩排骨回收熬粥。16日，福州市台江区市场监管局通报称，“该店一名从业人员未持有有效健康证明，两名从业人员未按规定佩戴口罩，风幕机、灭蝇灯未正常运行，场所环境不整洁，熟食未加盖、部分原料散乱堆放在后厨且未离墙离地放置”，已对其开具责令改正通知书，同时立即通知美团外卖平台对其进行下架处理。
曼玲餐饮16日再次发出处理通报称，强制关停曼玲粥店福州宝龙店的第三方外卖平台账户和线下实体店铺，对该店铺进行全面彻查，主动向政府监管部门汇报整改情况。
此外，另一家“网红粥铺”——三米粥铺福州温泉店的后厨卫生也被曝情况堪忧，员工不戴口罩，徒手操作，掉落的皮蛋简单冲洗后重新放回备用，在员工聊天过程中，甚至还有人拿起皮蛋嬉戏。
16日，三米粥铺官方微博发布致歉信称，3月15日媒体报道公司福州温泉店出现徒手抓食、录用无健康证应聘者等卫生安全隐患问题，经公司调查，认为媒体报道中披露的问题属实。“此次事件的主要原因是我们在门店管理上的监管疏忽，对于门店的操作规范、岗前培训，以及卫生监管制度的执行落实不到位造成的。我们愿意对此类事件承担所有的法律和经济责任。”
值得一提的是，涉事两家餐饮企业均为外卖平台上的“网红粥铺”。在全国拥有超千家门店，是行业的头部企业。事件曝光后，引起广泛关注，陆续有媒体爆料其他城市的店铺也存在类似问题。
福州市市场监管部门相关负责人表示，为防止类似情况发生，已要求订餐平台向市场监管部门报送涉事品牌福州其他分店名单，开展线上线下结合的逐一核查，同时立即发出通知，对全市涉事粥铺线下实体店进行严格检查，一经发现违法违规行为，立即下架并严肃查处餐饮商户。
“目前，我们还在‘e福州’App上增设‘网络餐饮e治理’公众举报入口，欢迎市民对食品卫生问题进行举报，一旦查证属实并立案查处后，举报人可获得奖励。”福州市市场监管局应急宣传处副处长游振云表示。
