杨强表示,川菜和川调在食品工业中的表现是十分优秀,此次博览会以产业健康发展,加速产业的国际化进程为目的,通过博览会的驱动,定会激活产业潜力,带来蓬勃发展的契机。
刘元福
随后,川调商会会长刘元福作了题为《中国川调,链接世界》的主题演讲,他提到,随着川菜在世界的流行,川调产业早已飘香海外,川菜,正作为中国对外交流的城市文化符号渗透其中,而川调产业因此也得到了很大发展,在近20年来,一直以两位数的复合增长,但我们也要谨记只有居安思危,才能永立潮头,目前川菜调味品产业想要快速发展,仍需正视和完善目前存在的问题,建立起行业上下游及产业链的相互交流,互通有无,共谋发展的纽带,相信在政府的支持和广大同行的努力下,川菜调味品定会红遍全球香飘世界。
张枫
中国食品经销商学院院长、第一调味创始人,沐森管理机构董事长张枫发布了《2021年,国际川调产业发展趋势报告》,从产业规模,行业发展趋势,渠道变革等多维度展示了川调产业正显示出蓬勃向上的朝气。
张院长表示:川菜川调不仅是中国的,也是世界的,川菜在国外的受众是非常可观的,对川菜的热爱也是远超预估的;在国内,川菜在餐饮行业也是占据主导地位。大数据分析,川菜市场占有率高达12.4%。而在复合调味料市场,川渝派系调味料共占全国复合调味料的半壁江山。
川菜之魂是川调,因为有了川调,川菜才有了一菜一格百菜百味的特点,川调将是川菜崛起和创新的核心力量,只有川调健康快速的发展,才能带领川菜的不断崛起。
发布会上张院长还着重提到:现在已经进入技术+时代,企业研发投入占比,是在未来能否一直领先的有效保障,也是企业能否成为行业领头羊的核心。
川调将迎来发展的黄金二十年,作为川调人的我们,需迎风而上,共谋发展,共建属于川调的美好未来。
苏勇
调博会总顾问苏勇发布了《2021·国际国际川菜调味产业博览会战略招商》的报告,提出中国川菜及调味产业正成为全球名片,截至2020年4月,与成都有好建交的国际城市已达36个,其中85%的友好城市都有川菜及川调产品,这是川菜调味产业国际化发展的有力见证。同时苏勇坚信川菜调味品产业的发展,定会因时代的驱动和调博会的开展而点燃。
随后,调博会组委会进行了“首届国际川菜调味品产业博览会战略发布”,并邀请全球,全国的产业参与、关注该盛会。
这场论坛将是川调一次重新定位,面向世界的自我迭代;这也是一场思想的盛宴,将激发更多企业高质量发展;这更是一场破圈的创新论坛,将为传统的川调注入更多创新与活力。
2021年,是我国十四五开局之年,面对新时期,新征程,川调人高举“传承”与“创新”的大旗,不忘初心,砥砺前行!
附录:展会信息详情
展会名称:2021·首届国际川菜调味产业博览会
主办单位:中国食品工业协会
承办单位:四川省川联川菜调料商会
四川省调味品协会
四川调博会展服务有限公司
联合执行:中法合资·高博中贸国际会展集团
展会时间:2021年9月2-4日
展会地点:成都世纪城新国际会展中心
展商规模:展商850家
商品:9000+sku
展览面积:35000㎡
展示范围:川菜、调味及相关产业链
专业观众:10万人次
专业活动及论坛:10+人次
