数字化赋能传统餐饮 点外卖成为饮食新时尚

2021-04-16 17:24:22 作者: 数字化赋能传

数字化赋能传统餐饮 点外卖成为饮食新时尚

近年来,做餐饮生意的人越来越多,竞争也越来越激烈,加上疫情的冲击、员工成本压力、营收大幅减少、门店租金压力等痛点,不少餐饮企业开始改变传统的经营模式,致力于打造数字化餐饮服务,人们已不再拘泥于传统的就餐模式,网上订餐成为一种饮食新时尚。

外卖小哥送餐忙

到了吃中午饭时间,忙完手头工作的李女士熟练地拿出手机点起外卖。提起网上订餐,李女士说到:“原来午饭都是到附近的餐馆买好,打包带回来吃。如今数字化餐饮蓬勃发展,打开手机,网上餐饮服务平台上有各种口味的餐饮推介,在确认食品值得信赖的前提下,手机轻轻一点,外卖即可送上门,对我们上班族来讲非常便捷,现在要是不会网上订餐,那就是被淘汰的表现。”“数字化餐饮对我来讲受益很大,由于我性格比较内向,不善于同服务员交流,时间又很紧张,根本没有足够的时间自己做饭,每天吃饭成了最头疼的事情。现在有了网上订餐,甭提多高兴了,最重要的是点完餐提交订单后,可以在家做些其他的事情。吃完饭连碗都不用刷,真是我们‘懒癌患者’的福音。”市民李先生打趣地说。

手机点外卖,方便又时尚

时针即将指向12点,这可是店主刘女士每天最忙的时候,她必须快速处理客人支付的账单。在收银台的一端开辟了外卖通道,很多外卖骑手都在等着取餐。刘女士说:“餐馆没上网络外卖平台前,店里每天也就能接个三四桌客人,去掉成本和日常开销,几乎没有什么效益可言。上了网络外卖平台后,彻底改变了店里的经营状况,网络订单呈持续上升趋势,现在已经应接不暇。点餐吃饭又不像别的,大家都卡在一个时间点,赶上周末中午饭点简直忙得昏天黑地,来店里吃饭的客人多,又上了网络外卖,一下子增加了很多订单。来店里吃饭的客人,原来一道菜10多分钟就端上桌,现在就得等了。幸好开辟了外卖专用通道,现在餐馆每天的外卖订单量特别大,甚至可以说非常火爆,餐饮数字化就是我们餐馆的一剂良药。”

说起数字化餐饮,“外卖小哥”郑先生说:“我送外卖已经两年多,从原来的无业游民到现在月收入5000多元,全都得益于由数字化餐饮衍生出来的派送行业,外卖派送门槛低、收入相对较高,已成为许多像我一样,既没文凭又没有技能的人的不错选择。作为一名外卖送餐员我真的感到很幸运,只要有强健的体魄和吃苦耐劳的精神就可以胜任。俗话说‘岗位无贵贱,分工有不同’,只要足够努力,就能够获得丰厚的报酬。”

随着越来越多的人接受了电子商务这种便捷、快速的交易形式,网上订餐的顺势而出很快受到了大家的欢迎。如今,许多年轻人由于工作学业等因素养成了点外卖的习惯,也有许多家庭偶尔顾不上做饭也开始点外卖,久而久之,网上订餐不但解决了市民就餐问题,同时也为社会提供了就业机会。网络订餐已成为市民饮食的一种新时尚,外卖配送也逐渐成了街头巷尾一道亮丽的风景线。

记者:陈艳茹

摄影:王志刚

审核:李洋

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