8月23日，中国饭店协会与新华网联合发布《2021中国餐饮业年度报告》（以下简称报告），其中的“2021餐饮行业各业态领跑者榜单”，有6家重庆企业上榜。
餐饮业各业态领跑者榜单依据企业2020财年营业收入，并综合考虑企业整体运营情况与评价。
2021餐饮行业各业态领跑者榜单包括正餐企业TOP50、火锅企业TOP20、团餐企业TOP20及快餐小吃企业TOP10名企业。
《报告》显示，杭州饮食服务集团有限公司、四川海底捞餐饮股份有限公司、河北千喜鹤饮食股份有限公司、安徽老乡鸡餐饮股份有限公司分列2021中国正餐企业TOP50、2021中国火锅企业TOP20、2021中国团餐企业TOP20、2021中国快餐小吃企业TOP10榜单首位。
与此同时，重庆德庄饮食连锁有限公司、重庆刘一手实业有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团有限公司、重庆五斗米饮食文化有限公司、重庆民贤餐饮管理有限公司-珮姐老火锅、鲁西肥牛（重庆）餐饮管理有限公司6家重庆企业入选2021中国火锅企业TOP20榜单 。
此外，《报告》指出2020年初我国餐饮行业因新冠疫情遭受较大打击，但各领跑企业积极自救，探索疫情防控环境下新的经营模式。
根据国家统计局数据显示，2020年全国餐饮收入39527亿元，较上年下降16.6%，但榜单中行业领军企业却保持强劲动力：2020年百家领跑企业营收合计约2077亿元，占2020全年餐饮收入的5.25%，占比与2019年相比有所提升。
上游新闻记者 徐菊 实习生 胡滨鹏
来源：上游新闻