丘眉
“梦龙”冰淇淋刚经历用料“双标门”，另一高端冰淇淋代表哈根达斯因食材问题遭到行政处罚一事也走进公众视野。日前，哈根达斯关联方通用磨坊贸易（上海）有限公司因在去年月饼冰淇淋礼券预售广告中，将3款冰淇淋的“代可可脂巧克力外皮”表述成“巧克力外皮”，被市场监管部门责令停止发布违法广告，并处罚款1万元。
这已不是第一家跨国食品企业在原料问题上“翻车”。很多进入中国的外资品牌都存在类似的“双标”问题，尤其在冰淇淋等冷冻产品行业内。除了联合利华解释的物流压力之外，更多是因为过往我们国家冰淇淋的标准相对宽泛，给了企业发挥空间，在这个标准范围之内，企业可能选择最大程度降低生产成本。
这乍看起来似乎无可指责，但对于一家谋求跨国基业长青的企业来说，贪图不同地域的标准空白，终究是“小聪明”的做法，放松了对自己最严苛的要求，最终祸及自身。
此外，如果说前一阶段，跨国品牌在中国的“双标”问题，让我们看到的是它们对中国市场的“傲慢”，如今，则更多表现出它们对中国市场看法的“陈腐”——用老的眼光、老的战略思想看待中国消费者。
其实，中国消费市场已经发生了巨大变化。我们看到，不仅是跨国食品企业因为“双标”引发广泛的舆论关注，还有国内其他各类网红食品企业也更加频繁地遭遇各种问题而“翻车”。
随着食品安全法、食品安全法实施条例以及最新的《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》等法规的出台，来自消费者以及监管部门的监督将会越来越迅速和细致，成为标准引领以及不断修正市场行为的一支重要推动力量。
而且，中国消费者在饮食上从来都不是低要求，相反，也许是世界上最为严苛的消费者。“民以食为天”这句流传广泛的老话，并非仅仅指中国人好吃，也是指中国人对“吃”的讲究，尤其是对“吃”得营养健康的讲究。
巧克力原料一直是哈根达斯长期推广的重要卖点。因此，以更为廉价的、对健康相对不那么有益的代可可脂原料代替巧克力原料，对于哈根达斯而言，涉及的是其品牌之根本问题。
为何会出现以代可可脂原料代替巧克力原料的情况？虽然相关话题快速引发舆论关注，但截至笔者发稿时，哈根达斯官方尚未进行任何正式回应。不管哈根达斯出于何种考虑，原料替代也好，保持沉默也罢，呈现出来的还是对中国消费者缺乏足够的认知与敬畏。
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来源：大河财立方