除了终端生鲜市场的猪肉走量趋慢以外，记者还从多家餐厅了解到，因为7、8月间没有比较显著的节日聚餐拉动，餐饮市场的猪肉采购量也相对较少，尤其是在常态化防疫的情况下，各个餐饮商家也在逐步减少猪肉备货量。
中秋国庆双节前或出现反弹
夏季以来的这一轮猪肉价格走低的趋势将持续到什么时候？
极目新闻记者了解到，为保障猪肉供应、稳定猪肉价格，此前国家发改委会同财政部、农业农村部、商务部、市场监管总局等部门联合印发了《完善政府猪肉储备调节机制 做好猪肉市场保供稳价工作预案》。按照预案的工作要求，为应对生猪和猪肉价格过快下跌，国家发改委会同有关部门合计挂牌收储5万吨中央冻猪肉储备，并指导各地同步收储，稳定市场预期。这些政策措施有效遏制了生猪价格过快下跌的势头。
同时，业内人士还介绍，目前距离中秋节的集中消费期还有不到20天时间，各大餐厅预计将从本周开始批量订购猪肉产品，加上部分养殖户仍有按栏惜售等待价格回涨的心态，尤其是抢一波中秋、国庆双节市场行情的意愿比较明显，终端市场的猪肉价格在未来半个月内或将迎来一波反弹，但预计幅度不会太大。而且这一特点也会在未来半年内持续显现，即肉价保持在下行通道，但在元旦、春节等节令消费档期里可能反弹。
国家农业部相关人士也介绍，数据显示7月末全国能繁母猪和生猪存栏量分别恢复到2017年年末的101.6%、100.2%，提前半年实现恢复目标。这也意味着，接下来秋冬季里的生猪市场供应依然会呈现量大价稳的状态，市民吃肉会继续享受便宜价。
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来源：极目新闻
