猪肉价格连跌三周,近七周有六周在降价,市民吃“十元肉”渐成常态

2021-09-01 19:19:14 作者: 猪肉价格连跌

极目新闻首席记者 曹磊

摄影记者 李辉

各级学校开学的采购高峰,似乎并没有拉起猪肉市场的消费高峰,极目新闻记者探访了解到,全国猪肉价格已连续三周下跌,而且从7月初至8月底的七周时间里,猪价有六周呈现环比下降的趋势,只有一周回弹约0.4%,后延续下跌态势。

根据调查,目前武汉生鲜市场上的猪肉价格多在每斤10元左右,部分连锁卖场常有每斤不到9元的“活动价”,市民吃“十元肉”渐成常态。

在9月1日举行的2021年中国农民丰收节相关情况发布会上,农业农村部副部长马有祥表示,猪肉价格近期下跌非常快,希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。

过去两月随时可买“十元肉”

“十块多钱一斤的猪肉已经蛮常见了吧?好一些的土猪肉也就十六七块钱一斤。”9月1日上午,极目新闻记者在汉口后湖南路一家生鲜市场里采访时,刚买了两斤五花肉的林女士对最近的猪肉行情感受很明显:“只有肋排一斤要20块钱以上,瘦肉、五花都只要十多块钱。”

在这家生鲜市场里,几个猪肉铺子在售的肉品里,按不同品质定价,最便宜的前夹肉每斤10元到12元,后腿肉每斤12元到14元,五花肉每斤13元到16元,里脊肉每斤13元到15元,纯瘦肉每斤16元到18元,中排每斤25元,用来煨汤的筒子骨则只要12.8元。

商贩李师傅介绍,猪肉价格从6月底开始就保持在每斤10元到16元之间,不同的肉品有几块钱的差别,两个月里基本都是在降价,到现在每斤差不多降了1至2元:“之前的肉价本来就比较便宜,后来还在降,现在每斤十块钱出头的猪肉基本上可以随时买得到。”

随后,记者又来到汉口黄孝河路的一家连锁生鲜卖场,这里的五花肉12.8元一斤,后腿肉10.8元一斤,前夹肉只要9.9元一斤。工作人员称前两天做活动时,各种猪肉比现在的价还要便宜1元左右,而且前夹肉和后腿肉常有每斤不到10元的价格。

全国生猪存栏量大产能充足

8月31日,来自商务部的监测显示,最近一周的猪肉批发价格为每斤9.92元,环比下降1.7%,表现出持续降价的态势。

根据极目新闻记者查询并梳理的农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测情况则发现,从7月9日至8月27日的七周时间里,猪肉价呈现出连跌三周后回稳,而后又出现最近三周持续降价的趋势,跌幅则从每周0.9%到2.2%不等。

“7月份以来的猪肉价格下行趋势,最主要的原因还是生猪的存栏量和供应量都很充足。”9月1日下午,在黄陂经营一家大型生猪养殖场的杜师傅告诉记者,尽管去年底以来中小型生猪养殖户开始理性补栏,但国内整体生猪产能仍在恢复之中,存栏量和供给量还在稳步增加:“猪肉价格持续回落是一个客观的市场变化,需要供需的慢慢调整。”

畜牧行业观察人士也介绍,自今年3月时国内猪肉价格持续下跌后,全国生猪的整体存栏增速有所放缓。不过,因为养殖规律的作用影响,到7月份时,生猪存栏量仍处于惯性增长期,只是增幅保持了持续收窄的趋势,整个终端市场的生猪供应量依然比较充足,肉价也保持了缓慢下降。

消费持续趋淡旺季拉动延迟

尽管在过去两个月里猪肉价格保持着低位运行,但多位从业者仍表示整个市场的消费量没有明显增大,从各类商家到市民的购买力并不高,也成为猪肉价格无法提振的重要原因。

“7月到8月里,几乎只要是个节气,我们就会做特惠活动。”黄孝河路上这家连锁生鲜卖场的猪肉摊位负责人介绍,从每周一次的会员日活动,到7月初放暑假的活动,再到周年庆、父亲节、七夕节、月底大惠宾等等,门店会见缝插针地举办促销活动,而猪肉是最主要的打折商品:“做活动就是为了提销量,这样一天至少能多卖30%的肉。”

这位负责人介绍,今年7、8月里的货源非常充足,但是夏季高温天是猪肉的消费淡季,大家平时吃肉的欲望不是特别强,加上8月份后期的淡水鱼价格开始回落,又抢走了一部分消费需求,只好用降价促销来提振猪肉销量。

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