金针菇的营养价值?金针菇的饮食禁忌

2021-02-07 10:13:04 作者: 金针菇的营养

凉拌黄瓜金针菇

原料:金针菇、胡萝卜、黄瓜、陈醋、生抽、鸡精

做法:

1、金针菇、胡萝卜、黄瓜洗净,切去金针菇的头部。

2、将胡萝卜和黄瓜切成丝。

3、小碗中加入陈醋、生抽、鸡精、麻油,搅拌均匀,调成酱汁。

4、烧开水,放入盐,倒入胡萝卜和金针菇,煮开后捞起。

5、将黄瓜丝、金针菇和胡萝卜放入酱汁红装那个搅拌,美味即刻享用。

金针菇炒鸡蛋

原料:金针菇300.0g、鸡蛋100.0g、大葱20.0g、橄榄油30.0g、鸡精2.0g、精盐3.0g、大蒜10.0g、酱油3.0g

做法:

1、金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。

2、鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。

3、油锅烧热,倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固

4、翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。

5、再起油锅。下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。

6、倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀。

7、加点葱花起锅就可以了,简单但蛮好吃的。

金针菇汤

材料:金针菇300g,里脊肉250g

配料:橄榄油、鸡粉、生粉、胡椒粉、食盐适量

做法:

1、将金针菇去头,用清水浸泡30分钟,期间不间断更换清水。

2、将里脊肉剁成肉酱。放入适量的鸡粉、胡椒粉、生粉、食盐和清水拌匀。

3、腌制30分钟。

4、放入碗中,倒入适量的清水。拌匀。

5、倒入煮锅中。边倒边用筷子拌匀。

6、揭盖,倒入适量的橄榄油、鸡粉。

7、倒入金针菇,煮滚,即可关火。撒上适量的胡椒粉,更加鲜香。

金针菇的保存方法

金针菇作为一种经常会食用的菇类食物,它拥有很好的保健功能。大家平时都喜欢用金针菇来制作很多菜肴,可是有时候金针菇买多了,放在厨房里面很容易就坏掉,那么金针菇需要怎么保存呢?妈网百科就来给大家支支招,教大家怎么科学保存金针菇。

一般来说,金针菇不耐贮藏,常温下三天菇体即软化,菌柄基部变褐,并有臭味放出。所以新鲜的金针菇如果需要保存,可以将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头),则建议开封后立即食用,不宜久存。

需要注意的是,金针菇是不适宜储存太久,所以妈网百科建议大家还在尽快把储存的金针菇吃完,如果有时候金针菇买多了,建议可以用金针菇多做一个菜,这样就会避免出现需要储存金针菇的情况。建议大家平时可以多食用金针菇,特别是免疫力低下的人是要多点吃金针菇哟,这是因为金针菇中含有一种可提高免疫力的蛋白质。另外平时工作比较疲劳的人也可多吃金针菇,这样帮助缓解疲劳的现象。

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