无独有偶，今年2月，一段“塑料紫菜”的视频在网络热传。各地食药监部门将视频中提到的紫菜品牌送往专业鉴定机构检测后发现，送检样品并不是塑料制品。然而，这则谣言给种植紫菜的农户和企业带来了巨大损失。
记者搜索相关公开报道发现，近些年来，关于食品安全和健康类谣言从未间断。微信安全中心去年年底发布的2016年朋友圈十大谣言中，就有两条涉及食品安全和健康。
问题是多方面的
食品安全谣言为何屡禁不止？有专家认为，信息爆炸造成的认知鸿沟是重要原因。在信息时代，与制造谣言相比，分辨谣言往往需要公众具备很多科学常识和社会知识。这些谣言利用公众对自身健康安全特别关注的心理，促使一些人抱着宁可信其有、不可信其无的心态来传播这类信息。
同时，一些人故意抹黑、造谣生事。近年来，随着互联网、新媒体快速发展，使得造谣生事的门槛相对变低，辟谣破谣的成本则随之抬升。一些人为了经济利益通过造谣打击竞争对手，一些自媒体为了点击量、阅读数甘愿铤而走险，颠倒黑白，撩动公众脆弱的食品安全神经。
当然，食品安全谣言之所以长期存在，和公众对我国食品安全状况存在焦虑，对食品监管体系信心不足也有关系。中国人民大学农业与农村发展学院教授郑风田说，谣言不可怕，可怕的是为什么有那么多人相信、传播谣言。
畅通辟谣机制
“民以食为天，食以安为先。”相关监管部门必须把加强食品安全监管提升到维护政府公信力的角度来对待，严把食品安全关，同时大力打击制谣、传谣等违法行为。
从政府角度来看，食品安全全链条监管涉及多方面工作。各地食药监等相关部门应做到“守土有责”，不断加码食品安全领域的执法力度，让食品质量长期稳定在健康水平。食药监、公安、网监等部门应通力协作，对造谣生事者坚决追责、斩断其背后的利益链。
对于食品安全谣言重灾区——微博、微信、自媒体等社交媒体，相关部门不仅应加大对谣言发布者的惩治力度，也要追究社交媒体平台作为第一责任人的法律责任。
同时，还应打通执法和科普的“任督二脉”。南开大学法学院教授宋华琳认为，治理食品安全谣言不仅需要法律，还要建立监管部门、科研机构、公众传媒、科学家和产业界的协作机制。
