我们都知道疫情期间的猪肉价格非常高，已经快逼近牛肉的价格了，但好在现在的价格已经下降了很多，就在今天我国农业农村部在新闻发布会上提及到全国集贸市场的猪肉价格目前是每公斤38.96元，这也是第12周猪肉下降了，而对于猪肉价格下降的原因是什么不知道大家了解吗?不了解的话下面就和小编一起看看吧。
农业农村部:猪肉价格已连续12周下降
农业农村部20日举行新闻发布会，畜牧兽医局副局长陈光华介绍，4月第三周(12日-18日)，全国集贸市场猪肉价格每公斤是38.96元，已经连续12周回落，同比下降27.6%。
陈光华称，最近几个月猪价降得确实有点快，目前猪肉价格已经回落到本轮生猪产能恢复以来的最低点。根据监测，4月第三周(12日-18日)，全国集贸市场猪肉价格每公斤是38.96元，已经连续12周回落，同比下降27.6%，比1月份第三周的最高价格降低了15.26元，比去年的最高价(2020年2月份第3周)降低20.68元，最近几天猪肉又有震荡反弹。4月10日，全国活猪价格达到每公斤21.14元新低之后，4月20日，就是今天已经上涨到23.35元。
陈光华介绍，综合来看，猪肉供应最紧张的时期已经过去了，后期供应会越来越宽松。按照目前生产恢复势头，今年6、7月份，生猪存栏有望恢复到正常年份的水平。之后再过4个月左右的时间，每个月的出栏量也会逐步恢复到常年的水平。
近日多地猪肉价格重新回到了十几元的时代。国家统计局新闻发言人刘爱华16日在新闻发布会上说，在一系列保供稳价的措施作用下，生猪产能得到了显著恢复。今年一季度，生猪存栏同比增长了29.5%，连续六个季度环比增加。在生猪产能恢复的作用下，个别地区猪肉价格回落比较多，从全国居民消费价格来看，3月份当月猪肉价格同比下降18.4%，环比也是下降的。综合生产、供应改善的情况来看，猪肉价格进一步回落是有基础的。
猪肉价格下降的原因
近期猪价大幅回落的主要原因是生猪出栏明显增加，还有春节之后猪肉消费下降，这一增一降两个因素碰头。另外，也有养殖户恐慌性出栏形成了“踩踏效应”。
随着生猪产能的恢复，目前我国生猪供给缺口也是越来越小，也让市场资本炒作逐渐失去了兴趣。前期猪价走高，主要是因为信息不透明，让人误以为市场缺猪缺得厉害，规模化猪企和小散户普遍产生抗价惜售心理，引发了生猪价格的大幅反弹。
另一方面自从猪肉价格上涨以来，市场终端猪肉消费就开始陆续走低，居民更加情愿消费价格较低的鸡鸭鱼肉，来替代猪肉的位置。替代产品的消费增多，极大的影响了猪肉销量，没有了销量支撑，这就让猪价上涨失去了支撑。
也就是说，国内猪肉供给是有保障的，猪肉价格缺乏继续大涨的基础。因此，在有关部门公布生猪产能恢复增长的消息过后，市场炒作猪价的资本开始陆续逃离，尤其是大型猪企更是率先开启了抛售模式。不然的话，在这个时候猪价怎么可能会连续出现跳水下跌的现象呢?没有了市场炒作，泡沫的离去猪价自然就会迎来下跌潮。
猪肉批发价下跌，人们却买不到“低价肉”?
对于这个问题，我国农业方面的专家表示，这种现象是非常正常的。因为猪肉的批发价虽然下跌了，但猪肉摊老板们却不愿意降价。一方面是为了想再多赚一些钱。而另一方面，是为了避免“亏本”。因为在前些周，猪肉价格的高昂，使得猪肉摊老板在购进猪肉时，也增加了不少成本。
虽然有些猪肉没卖出去，如今已经成了冷冻肉。但为了“不亏本”，老板们也是不会将冻猪肉轻易“大减价”的。因此，现在人们即便是买冷冻猪肉，也无法享受到优惠的价格。
另外，该专家还提到，猪肉价格没有大幅度下滑还有一个重要原因，那就是虽然有些商家降低了猪肉的价格，但这些便宜肉都被餐厅、肉类加工厂等“抢先买走”了。
众所周知，餐厅、肉类加工厂等地方都是需要大量猪肉的。而且，他们与猪肉摊老板或市场相关负责人，几乎都有着合作关系。所以，他们在购进猪肉时，往往能够优先购买。所以，当市场上出现便宜的猪肉时，基本都会被餐厅、肉类加工厂等大量买走。到最后，留给消费者们的就只有“较贵”的猪肉了。
