我们外出吃东西就想吃到干净卫生的食物，但是在胖哥俩门店却不是这样的，近日有记者卧底胖哥俩门店，发现门店使用大量过期食材，而且肉蟹煲还使用死蟹，这到底是怎么一回事呢？下面就跟随见闻坊小编一起来了解一下市监局对胖哥俩立案调查，胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖，胖哥俩涉事门店回应。
市监局对胖哥俩立案调查
今天，针对媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”凯德mall大峡谷店存在食品安全问题，丰台区市场监管局立即行动，组织执法人员前往被曝光门店开展执法检查。执法人员到达现场时，该店已自行停业并正在对后厨进行全面大扫除。
执法人员现场检查发现，该店出示了有效的营业执照和食品经营证。店内存放的土豆、鸡爪、鱼豆腐等食品原料均在保质期内，且未发现腐败变质现象，同时未在垃圾桶内发现过期的食品包装袋。执法人员检查了该店的肉蟹、猪蹄、牛排等原材料的进货票据，并询问该店分拣收货流程。
此外，丰台区市场监管局立即组织第三方检测公司现场抽检了该店鸡爪、螃蟹、葱油饼、土豆等5个批次食品原材料，检测结果待出。随后，执法人员当场责令其立即自行停业整顿，对第三方平台进行下线处理。同时针对媒体报道，下一步丰台区市场监管局拟对其进行约谈，正在立案调查中。
丰台区市场监管局相关负责人表示，针对媒体曝光的问题，丰台区市场监管局将开展针对此类问题的食品安全专项检查，对检查中发现问题的门店，将严格按照食品安全监管“四个最严”的原则，立案严厉查处，同时持续进行后续追踪，确保问题整改到位，杜绝此类问题发生。
胖哥俩涉事门店回应
针对媒体报道过期食材继续用、隔夜蟹当活蟹卖，胖哥俩肉蟹煲23日中午通过微博“胖哥俩PGL”回应称，涉事门店已停业整顿，公司成立专案组内部自查，并配合市场监管部门进行检查。
新京报报道称，6月底开始，先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺的现杀活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆，简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……
胖哥俩肉蟹煲回应称，针对媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道，该公司高度重视，已对涉事门店进行停业整顿，公司第一时间成立专案组进行内部自查，并配合市场监管部门进行检查，对检查结果将及时公布。
胖哥俩肉蟹煲表示，对此次时间给公众造成的不安表示歉意，同时感激媒体和公众对公司的监督，公司将坚持视频安全底线，严格遵守《食品安全法》和《餐饮服务食品安全操作规范》等各项法律法规，加快阳光厨房建设，接受消费者的监督。
截至发稿，话题#胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材#在微博热搜榜第二，阅读量5.7亿。
胖哥俩肉蟹煲死蟹当活蟹卖
“这不是干巴了嘛，要过过水，过水后就显得新鲜。”他用略带责备的语气告诫记者：“以后剩啥东西了，别说，要装不知道。领导不让说，因为不能让客人知道是剩的。”
胖哥俩肉蟹煲，一家知名连锁餐厅，近几年被很多人追捧为“美食打卡地”。
在该公司官网上，“食材新鲜”被列为第一卖点。一组数据称，截至2020年底，这家品牌餐厅已经入驻全国130多个城市，拥有门店400余家，全年接待顾客达到3600万人次。
“食材都是当天加工，保证新鲜和口感。”这是胖哥俩门店员工常挂在嘴边的话。
然而，新京报记者近日调查发现，火爆背后，这家餐厅的食材问题也常常被食客投诉。
6月底开始，记者先后卧底进入北京两家由胖哥俩直接管理的合营门店，揭露“食材新鲜”背后的种种乱象：承诺现杀的活蟹，其实是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”；过期、变质的土豆简单加工后继续送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使变味儿也会留到第二天继续卖；500g一份的肉蟹煲，店家授意只给430g……
“隔夜死蟹”当现杀活蟹卖，“不能让客人知道”
