说到火腿，大家都不陌生，那云腿呢？这是一种云南特产，与金华火腿、如皋火腿一起，并列中国三大著名火腿。火腿一般是用的猪肉，那云腿是什么肉呢？接下来就随小编一起去了解看看。
云腿是什么肉
云腿使用的是猪肉，主要部位为猪腿肉，它肉质鲜嫩、油而不腻，味道非常不错。如上图所示，云腿外形似琵琶，切开断面，香气浓郁，值得一提的是云腿还富含蛋白质、19种氨基酸、11种维生素、9种微量元素，能够为人体补充充足的营养。
不宜多吃：云腿性温，味美，吃了不仅健脾开胃，还能生津溢血、滋肾填精，对治疗久泻久痢、腰腿酸软等症状有不错的疗效；不过云腿虽好吃，但不要多吃，吃多了对人体还是有一定的坏处的。
云腿和火腿的区别
云腿和火腿是有区别的，其中云腿使用的是猪腿肉，其皮薄肉厚肥瘦适中，因品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”；火腿一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥，添加淀粉与食品添加剂，压制成成的“三明治火腿”，又名“火肉”、“兰熏”。
云腿怎么处理比较好吃
火腿大家都吃过，但云腿吃过的人并不多，所以买回云腿后，都不知道云腿怎么处理比较好吃？对此，小编推荐大家两种处理云腿的方法：
1、蒸米饭：普通蒸饭，等米饭快熟的时候，把云腿切片，铺在米饭上；之后盖上盖子，继续蒸饭，等米饭全熟的时候，火腿也熟了，吃的时候火腿有米饭的米香，米饭也有火腿的肉香，味道极美！
2、蒸肉蛋：跟普通蒸鸡蛋差不多，先将鸡蛋打好，之后将云腿切碎加入里面，再加些盐、胡椒粉等调料，然后上锅蒸30分钟左右，出锅后撒上香油，这样一碗美味的蒸云腿蛋就做好了。
小结：关于云腿是什么肉，看完全文，大家明白了吧，云腿是云南的特产，它使用的是猪肉，与金华火腿、如皋火腿一起，并列中国三大著名火腿，不仅行销国内，在东南亚地区也负有盛名。有兴趣的朋友，还可以看看肉松是什么肉做的。