皮蛋是不可以和菠菜一块吃的，两者里面含有的物质是相克的。菠菜中的草酸含量是很多的，特别容易和钙合成不溶性的物质，但是皮蛋里面除了有钙还有一些铁的存在，和菠菜共食之后，对消化系统产生负担，对胃造成伤害。
一、和菠菜相克的食物
菠菜不可以和鳝鱼一块吃，鳝鱼是可以入药的，本身是很好的，属于温性食物，可以去掉身体里面的寒气，但是菠菜是属于寒性食物，有着通肠胃的效果，两者一热一凉一块进入腹部之后，会容易让身体产生腹泻。
菠菜和猪肝不能一块吃，很多家庭中都是用菠菜炒猪肝，这是很不对的，两者也是比较排斥的，猪肝里面含有很多的铜和铁等金属成分，菠菜中含有丰富的维生素c，猪肝中的金属元素可以让菠菜里面的维生素失去价值，两者不适合在一块吃。
菠菜也不适合和黄瓜一块食用，黄瓜里面含有的是维生素的分解酶，而菠菜刚好含有分解酶，这样吃下去的维生素，直接就被黄瓜分解了，和不吃没有区别，菠菜也不适合和黄豆一块吃，两种食物中含有的营养成分发挥不出来。菠菜和紫菜能一起吃吗，可以一起吃但是要适量。
二、菠菜的营养成分
菠菜的营养成分是很高的，绝对是蔬菜中的王者，里面含有丰富的叶酸和维生素，菠菜可以净化人体的血管，主要归功于维生素，多吃菠菜可以解决很多的肠胃病，比如便秘，胃痛、胃胀等等，还可以治疗皮肤病和贫血等等，具有很好的食疗作用。
菠菜对皮肤是很好的，有很多的护肤品都是在菠菜中提取的精华，菠菜让皮肤更细嫩，还能让面容更红润，菠菜里面还有胰岛素的含量，可以平稳人的血糖，三高人群吃菠菜是最合适的，不需要担心血压和血糖会升上来，健身的人吃菠菜也是可以的，没有脂肪的含量，可以维持身体的平稳运行。