食用还没熟的雪燕是不会中毒，不过很有可能会对肠胃造成一定刺激。极有可能会引发消化不良症状的发生。主要是由于雪燕含有氨基酸、蛋白质等营养物质，食用没熟的雪燕就会导致身体和这些物质发生反应，从而出现身体不适感。在食用雪燕的时候，要把雪燕煮熟才可以。
一、食用不熟的雪燕怎么办
因为生的雪燕本来里面就不会存在有毒物质，所以即使是食用不熟的雪燕，也不用过于担心。不过如果食用不熟雪燕的时候，最好喝适量的温水，这样可以促使肠胃更好的消化。而如果食用不熟的雪燕出现肠胃不适症状，最好要到医院里进行诊断、治疗。
二、雪燕的功效
雪燕和燕窝都是很不错的保养品有着极其丰富的营养成分，是名副其实的滋补营养品。经常食用雪燕，可以让肠胃充分吸收这些营养成分，让身体变得更加健康。雪燕特别适宜老人食用，老人食用雪燕，对身体有着非常多的好处。
三、雪燕煮法
在煮雪燕的时候，要先将雪燕清洗干净。之后再把雪燕放到清水中浸泡10个小时左右。然后把清水放到锅中给煮沸，接着就把雪燕放到锅中在继续煮到雪燕熟为止。熟的雪燕是非常透明、柔软。由于雪燕本身没有任何味道，所以如果想让雪燕的味道更好的话，可以加入适当的椰子汁。
四、不适宜食用雪燕的人群
对于易过敏体质的人最好就不要食用雪燕，因为雪燕里面的成分非常多，一旦食用有可能会发生过敏现象。而对于患有癌症的人，食用血液也有可能会进一步导致病情加重。而感冒发烧的患者也不要食用雪燕，因为食用之后也不会对身体有任何帮助。对于婴儿来讲也不能够食用雪燕，因为婴儿各个器官都不是非常的完善，不能够很好的吸收雪燕里面的营养成分。食用过多的雪燕，反而还会对身体产生危害。