醪糟晚上吃比较好。早上也可以吃，但是人体刚醒来的情况下，最好吃些清淡的东西，不宜吃酒类、刺激类食物。醪糟是发酵类饮品，容易消化吸收，不必担心晚上吃不消化的问题。醪糟含有少量的酒精，晚上吃完后睡觉，有助睡眠的功效。
一、醪糟的做法
醪糟的另一个名字叫做米酒，因为它是由糯米发酵而成的，和女儿红使用的主原料一样。醪糟做法的第一步，先将糯米在水中浸泡六到十二个小时，直至糯米可以用手指轻轻捻碎即可;第二步，将浸泡好的糯米放在木桶锅的蒸布中，木桶锅放置于铁锅中，后用大火将糯米蒸熟;第三步，在蒸熟的糯米中倒入发酵液，搅拌均匀;第四步，在糯米中间挖一个洞，然后密封;最后一步，将密封好的糯米在三十度之下的环境中放置三十八至四十二个小时即可。
二、醪糟的功效
醪糟有一定的丰胸作用，这种饮品很适合女性饮用，它可以促进女性体内的荷尔蒙的产生和雌性激素的分泌，还能够促进胸部二次发育;醪糟具有活血暖胃的功效，这种饮品很适合冬天饮用，可以使人觉得周身温暖，手脚冰凉、畏寒等症状可以得到缓解;常喝醪糟的人群，血液循环会得到改善，醪糟内含有的大量微量元素和某种香味，还可以放松人的神经，老年人饮用后的效果非常好。
三、成年人一天饮用多少醪糟合适
醪糟中含有百分之二左右的酒精成分，一般情况下，成年人每天饮用的醪糟量控制在两百毫升以内比较合适。适量的摄入醪糟既不会出现酒精损害肝脏的情况，还会对人体有很多好处，长时间过度摄入醪糟对身体是不利的，它含有的酒精会对肝脏造成损害。