“团茶”和“盖碗”是什么?朱元璋废除了团茶鼓起了盖碗!小编给我们供给具体的相关内容。
唐宋时期，人们热心于喝团茶。唐人前期爱煮茶(把茶饼掰碎然后拿到火上去烤，烤至干红磨碎，放入锅中加作料一同煮)，陆羽之后，改而推重煎茶。陆羽发起煎茶替代煮茶，其意图是保存茶自身的风味。饼茶通过炙、碾、罗三道工序，将饼茶加工成细末状颗粒的茶末，再进行煎茶。煎茶法开展至宋朝，便成为点茶，从而开展出分茶法、斗茶法等等，宋人热心斗茶、分茶，文人雅士、宫殿贵族以此为乐，甚是奢华。
刘松年 斗茶图
适用于点茶的黑釉建盏在宋朝大行其道，盖碗仍默默无闻，乃至都未定型。但宋朝时期，茶托便十分遍及，与茶杯一同运用，尔后，人们在茶盏上又加了盖，盖、碗、托三者合一，便是今日茶人们遍及运用的盖碗。通过嗜茶人的不断改进，明清时期，盖碗广为流传。
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盖碗在明清时期迎来它的光辉时期，还得感谢洪武大帝——朱元璋。曾身为劳苦大众一员的洪武皇帝以为大行于唐宋的龙凤团茶制造工艺杂乱且过于奢华浪费，便命令把团茶改散茶，“罢造龙团，惟令采芽茶以进”。自朱元璋变革后点茶法逐步衰败，泡茶法鼓起。爱茶人也把对煎茶、点茶的爱好搬运到了茶壶、茶盏之上。
清乾隆 矾红翼龙天鸡高足盖碗(一对)
清道光 粉彩花卉诗文盖碗(一对)
明朝时期，茶人改进了“炒青”法，茶叶的制法与喝法产生巨大变化，茶具以此而变。跟着散茶的盛行，喝茶时，除了品尝茶的夸姣味道，人们还会欣赏茶芽叶是否完好、色彩是否鲜亮明绿。明朝呈现的文士茶则更为考究，大材小用的文人们，或在喧嚣山林树下、或于简素柴房之中、或伴清溪潺潺、或听松涛阵阵，以此精美之时，烧水煮茶，茶色宜淡不宜浓、茶味宜轻不宜重，茶具更素朴简雅且细巧精美，唯有如此才干茶、人不相负。因而，晚明之时，盖碗现已盛行。
清乾隆 青花釉里红八仙纹盖碗(一对)
清乾隆 翡翠盖碗(一对)
清朝皇室品茗之风更盛，特别嗜茶，康熙时期盖碗在宫殿中逐步盛行开来，上行下效，渐渐的王公大臣们、大官小吏都开端用盖碗喝茶。清朝官窑也开端很多烧造各种盖碗，民窑紧跟官窑的脚步，盖碗随流行于民间。
清十八、十九世纪 白玉盖碗(两对)
清朝中晚期时，盖碗“三件套”总算定型，上有盖，中置碗，下托船，因而盖碗又被称为“三才碗”， “三才”对应“天、地、人”，茶盖谓之“天”，茶船谓之“地”，中心的茶碗谓之“人”。世界六合之间，便纳于一副小小的盖碗之中，是为“天时地利人和”之涵义，包含了先古之人“天盖之，地载之，人育之”的才智。
除此文明内在外，盖碗作为茶具，可谓全能，用盖碗喝茶投茶简略、冲水快捷、出汤快、弃茶渣易，嗜茶人“察色、嗅香、品尝、观形”的要求盖碗都能满意。白瓷盖腕素雅如雪，青瓷盖碗洁净似玉，沉稳有礼、俊美正经的盖碗自身也给人以美感，难怪会是嗜茶人的爱物了。