辣椒源于海外，为什么却在我国内陆火了?《我国食辣史》讲了什么?接下来跟着小编一同赏识。
假如极度酷爱辣椒的人，一年半载吃不到一点辣，那将是一种怎样的感触?
假如极度讨厌辣椒的人，偏偏日子在麻辣的城市，每天在无意间被麻辣围住，那又是一种怎样的感触?
我曾经在“麻辣”的城市待过。在这样的城市里，麻辣是一种“防不胜防”的侵袭。连看起来人畜无害的肉包子和烧饼，往往都会藏着让人“惊喜”的滋味。
辣椒这种调味品，让人们爱憎明显，不知不觉便分成了两个阵营。喜欢吃辣的人，对辣椒视如珍宝，假如哪天的饭里少了辣椒，就会觉得饭菜没有滋味，乃至将其斥为“病号饭”。而惧怕辣椒的人，仅仅无意间吃了一口辣，都有或许涕泪横流，从嘴唇到嗓子，都像是被火烧过一般。不管喝下多少凉水，都无法衰退这种感觉。
有一个讨厌辣椒的网红，就留下了这样的话，“只要干体力活的人才吃辣，养尊处优的人绝不吃辣!”
尽管有人如此讨厌辣椒，但麻辣小龙虾和重庆小面这类“辣食”，都现已在咱们身边铺散开来。此刻的辣椒，好像成为了新年代的盛行元素，与咱们之间的联系，现已密不行分。可是，辣椒与我国人的密切触摸史，不过才戋戋数百年罢了。假如咱们穿越到汉唐时期，向长安的店家点一碗面，还要加一勺油辣子，恐怕对方会用看痴人的目光瞪着你，然后反诘你：辣子是个什么球东西?
油泼面
想来也是古怪，辣椒在进入我国数百年后，竟然浸透到了我国人日子的每个旮旯，而辣味零食的位置，也是极为丰富，让许多人大喊过瘾。与此同时，在欧美占有霸主位置的含糖零食，竟然在我国折戟沉沙，只能屈居辣椒之下。
而中山大学移民与族群研究中心的副研究员曹雨，便在《我国食辣史》这本书中，为咱们回溯了辣椒在我国的传达进程。说句私心的话，书名改为《我国辣椒传达史》，其实更为恰当。
书皮一片乌黑
这本书尽管只要戋戋一百多页，但它的内容却较为详实。正所谓麻雀虽小，五脏俱全。作者的每一个观念，都有相应的证明进程，还附带了详尽的引证文献。当咱们看完这本书，便能观察辣椒传入我国的前史，以及它席卷全国的终究原因。
(一)从美洲到我国
大帆海年代全赖风波，冒险家们一浪接一浪。当哥伦布的船队浪到美洲时，他并未注意到这种又红又尖的小果实。但哥伦布的船医，却对辣椒产生了浓郁的爱好。所以，他将辣椒带回了欧洲，这是辣椒的第一次跨海远行。
葡萄牙的首都里斯本，是其时的重要帆海港口，连邦邻西班牙的船舶，也常常来到这儿购买补给，然后驶向下一个港口。在里斯本，辣椒作为一种交易物品，天然被传达到了葡萄牙人的手中。他们带着这种货品出海交易，并一路将其带到了南亚。从此，辣椒与咱们之间的间隔，总算又前进了一步。
哥伦布与辣椒
此刻的我国，正处在大明王朝时期。在这个时分，徐阶刚刚斗倒严嵩不久，海瑞在大明官场上锋芒毕露，嘉靖皇帝行将走向生命的结尾，并味自己的儿子隆庆皇帝，丢下了一个财务亏空的烂摊子。为了给大明王朝好好续一续命，隆庆皇帝决议开关交易，而我国东南滨海区域的港口，马上变成了活泼的交易集散地。
隆庆开关之后，辣椒很快便流入了我国内地。首先触摸辣椒的当地，便是宁波、广州等活泼的交易港口。但令人遗憾的是，初入我国的辣椒，并未第一时间进入厨房，而是变成了观赏植物，做起了“颜值担任”。
依据明代高濂《遵生八笺》的记载：“番椒丛生，白花，果俨似秃笔头，味辣色红，甚可观。”而到了清朝康熙年间，辣椒更是登上了《广群芳谱》这本书。单单看书名，咱们就能够猜测出干流文明对辣椒“可远观，不行亵玩”的态度了。