双11最酸爽的职业是什么?螺蛳粉工厂的闻臭师!
天猫双11预售开启一周，螺蛳粉在淘宝天猫的销售额环比增长4倍，更是占据了速食类热销产品TOP20中的半壁江山。一种难以描述的新职业诞生了——“闻臭师”。41岁的李永国对这份新工作很满意：每天光靠闻螺蛳粉酸笋的臭味，月薪就能高达4万。
螺蛳粉直击灵魂的臭味精髓来自酸笋，汤粉中的笋够不够酸脆、够不够臭，决定了一碗螺蛳粉好不好吃。柳州农民李永国，以种酸笋为生，因为嗅觉灵敏、能迅速辨别酸笋的臭味等级，人称“金鼻子”。今年双11前，他被“螺满地”淘宝店开出年薪50万的高薪急聘，成了一名专业的酸笋闻臭师。
“当酸笋变得透明、颜色金黄，有一股厕所屎臭味的时候，就可以捞出来煮粉了。”李永国说，每天他的工作就是闻厂里一共60缸、300吨的酸笋，判断它们是否成熟，并对每一缸酸笋的色泽、成熟程度进行记录。
他总结了一套“闻臭大法”：像中医常说的“望闻问切”一样，凑近缸口先闻闻味道、看看颜色，再捞出几根捏一捏质感。李永国的“金鼻子”已成了公司的重点保护对象，朋友既嫌弃又羡慕他：没有鼻炎，可以来应聘吗?
