也就是从上个世纪80年代末开始,中国的花生育种走上了系统化的道路,花生产业发展也进入了蓬勃时期,中国花生产业的优势也是在这一时期得以奠定。
实际上,这一切发展的背后与鲁花集团的成立是分不开的。
1986年,时任山东莱阳姜疃镇物资站站长的孙孟全创立专注花生油生产的鲁花植物油厂。随着发展壮大,如今的山东鲁花集团已经成长为中国最大的花生油生产企业,年销售额近400亿元,年产花生油超过100万吨。
可以说,正是鲁花的出现延续了中国食用花生油的传统,并且以产业形式带动了整个花生链条的本土化保留,使得中国不仅有拥有自主知识产权、全球竞争力的花生良种,同时也为中国保留了保障“油瓶子”安全的底气。
“在耕地有限的情况下,增产、增质量、提高出油率是我们保障食用油安全的有效途径。”鲁花相关负责人表示,品种改良是保卫“油瓶子”安全的有效途径。
为了保障花生产业战略安全,在鲁花集团创始人孙孟全的带领下,鲁花先后打响了“种子保卫战”。
当前,高油酸花生已经成为国际花生优良品种竞争的重点。在中国高油酸的标准是油酸含量75%以上,美国是最早开展高油酸花生育种的国家,已经利用高油酸材料培育出不同类型的高油酸花生新品种近50个,并在生产上推广利用。随后,阿根廷、澳大利亚等国家已经全面推广种植高油酸花生,实现商品化批量生产。
近几年,我国在高油酸良种培育方面持续发力,山东省花生研究所、河南省农科院、河北省农林科学院展开了一系列卓有成效的科研工作,先后选育出了油酸含量在77.8%—90%的“花育32”“花育951号”“花育51号”““豫花37”“ 冀花16”等10几个高油酸花生新品种。
为了打好种子保卫战,发挥龙头企业的优势,鲁花集团于2009年成立了农业科技推广公司,专门从事花生良种的引育试验、生产示范、经营推广。
2013年以来,鲁花农业科技公司联合山东省花生研究所参与研发成功了一系列具有“高油酸、高产量、高含油量”的适合国内不同地区种植的花生新品种10多个,高油酸花生良种繁育基地发展约10万亩,致力于优质花生基地建设,促进高油酸花生良种的更新换代。
突破农业关键性问题,关键靠创新。
正如有关农业专家所说的那样:如果我国种业不能及时补上研发短板,那么我国的“菜篮子”“米袋子”就可能受制于人,而鲁花为破局这一难题杀出了一条血路。
二、关键技术引领食用油升级
只破局了种子问题远远不够,加工环节的技术更为重要。
有专家认为,想要保护住上游种植业的科技成果,必须靠产业拉动,农产品加工新技术,生产出顶级产品,是保护好一条产业链的重要因素。
新中国成立后,中国的包装食用油历经几次蝶变。
改革开放初期,包装食用油概念进入中国,各种食用油工厂在祖国的大地上如雨后春笋般陆续出现。然而,由于技术有限、工厂简陋,形不成工业机械化规模生产,采用传统小作坊压榨制油工艺生产的毛油,虽然保留了食用油原始的香气,但是其菌落总数、杂质异味、溶剂残留、黄曲霉素等各种理化指数无法达标,食品安全成为当时行业的主要问题。
随着改革开放的进行,打开国门后的中国市场迎来了国际粮油巨头的进入。国外品牌采用化学浸出法的提炼工艺不仅大大提高了出油率,而且有效的控制了食用油的理化指标,干净、清澈的小包装食用油一时得到了中国消费者的青睐。
然而,采用化学浸出法损害了油料作物原油的香味成分,消费者吃的油越来越不香,油却吃的越来越多。
“中国人为什么不能吃到又干净又浓香的油呢?”孙孟全是一个“轴”人,极端追求完美的他不能接受中国食用油存在的缺憾,于是他亲自带领团队,走上了极其艰难的研发之路。
“我坚持了6年。6年时间,前途渺茫,放在一般人身上早就放弃了,但是我几乎是把之前所有卖花生米的收入都投入到这个创新研发上了。”孙孟全是典型的山东大汉,朴实、执着,他始终坚信中国的食用油要向浓香味方向发展,中国人必须生产出又干净,又浓香的食用油。
