我国是酒文化的发源地，是世界上酿酒最早的国家之一。酒的酿造和饮酒文化，在我国有相当悠久的历史，古代不少文人墨客也留下了不少和酒有关的诗篇，诗仙李白所著《将进酒》就是和酒文化相关的著名诗篇。中国悠久的饮酒史同样也滋生了中国特有的酒桌文化—劝酒，而且随着人们生活水平的提高，这种劝酒的现象越来越严重。
中国特有的劝酒文化几乎和中国的酒的发明同时出现，据考证，劝酒源于敬酒，在中国古代餐桌上负担有重要的社交功能，一直延续至今，现在的劝酒、敬酒都是具有强制性的行为，酒桌上这样的文化和行为有很强的地域性，在这四个省出现得最多。
这种劝酒文化主要出现在北方，其中主要被人们熟知的是东北三省，也即是吉林、辽宁、黑龙江这三个地方，为了迎合劝酒这种文化，还衍生出不少喝酒的花样，其中比较有名的就是鱼头、鱼尾酒，酒桌上的鱼头对着的人和三杯酒，鱼尾正对的人喝四杯。
靠近东北三省的山东人喝起酒来同样毫不示弱，山东人的好酒量是全国有名的，劝酒文化也是有自己的章法，在酒桌上分为主陪、主宾、副主宾以及其他客人，主陪和副陪是劝酒的主力，既要能喝酒，还得会喝酒。
内蒙古是一个骑在马背上的省份，长期的游牧生活使得内蒙古人掌握了造马奶酒、青稞酒等等具有当地特色酒的方法，有草原白,宁城老窖.金骆驮,河套酒等名酒，这种酒的度数很高，酒精度可以达到60度，这就使内蒙古人很擅长喝酒。
河南也是劝酒的文化风行的一个地方之一，在河南省当地人最奉行的酒桌文化就是“贵客临门七杯酒”，是最高礼节，酒桌上面有多少人，就有多少个端七碰一，一圈酒喝下来都会醉，第二次变成了端五碰二，这样的酒桌文化使得河南人很能喝酒。
到了这样的酒桌上，喝酒变得不再纯粹，而已经成了一种逞强、虚荣的表现，酒不是自愿在喝，而是被别人强迫喝。所以也有不少网友调侃道，都不敢去这六个省上桌。喝酒问题引发的纠纷也不少，甚至引发了不少健康问题，在国家严惩酒驾的情况下，劝酒还是以合理适度为好。