我国有着5000年的历史，俗话说，民以食为天。在老百姓的生活当中肯定是少不了食物。当时古代贵族一般都会吃肉食，而普通老百姓一般吃的东西都很简单，像是野菜。古代人甚至会吃糖，比如说麦芽糖这样的食物，甚至还会喝酒。
如果发生了蝗灾，旱灾、涝灾等自然灾害，那么粮食的产量自然也就减少。以上所说的食物在发生蝗灾时，多少都会受到牵连，数量也会变少。那么，这些灾民为什么宁愿挨饿都不吃蝗虫呢？说了你可能不信。蝗虫也就是我们所说的蚂蚱，它属于一种农业害虫。
在宋代，古人们发现了去除蝗虫的方法，这个方法就是把蝗虫的产下的卵消灭掉，北宋下发了抓捕蝗虫的文书。在晚清时期的1855年～1857年，归德地区的蝗灾非常严重，这里地处黄河中下游地带，水旱灾害发生的次数比较多。实际上，蝗虫也不是不能吃，但是，当旱灾出现的时候，百姓如果在吃蝗虫的时候不喝水，那么很快就会没命。
还有就是蝗虫的速度很快，抓也不抓不到，所以肯定就不会拿来吃。就算侥幸抓到蝗虫，蝗虫这么小，根本就吃不饱。百姓早就知道蝗虫能够食用，等到百姓们反应过来的时候，蝗虫早就已经飞走了。在古代，有蝗神庙的出现，这说明民间有蝗神信仰，官府在蝗灾发生时会进行祭天活动，祈求老天爷让人间平安，除去灾难。
蝗虫是一种流动性很强的动物，所以危害范围大，在蝗灾过后，当地会发生瘟疫，人口数量大量减少，有不少百姓因为饥饿而死亡。如今，在我们的生活当中，蝗虫已经成为了一道美食，体内蛋白质含量达到74.8％。蝗虫不仅是美食，还是治病的良药。它能够治疗破伤风、支气管炎等疾病，还有降血压的作用。