当随园逐步成为交税大户与地标性饭馆之后，袁枚便开端做大做强，在运营范围上下足功夫。袁枚让随园的“服务员”们四处兜销自己的高文，如《随园全集》、《随园食单》等。
来到这儿享用美食的客人在吃过饭菜看过歌舞后，往往会花点小钱买几本“纪念册”，一来二去，这两本袁枚的作品竟变得求过于供，连来自琉球的外国友人都特别前来购买。单靠卖书这一种途径，袁枚一年就能赚取三千两白银的净利润。
袁枚人过中年今后，他的菜馆已成为其时的“米其林级”奢华饭馆，而袁枚的才名也跟着一本本被卖出去的《随园全集》变得众所周知。这一时期的袁枚已不再操心生意，而是专心于帮人写应付文章。
袁枚的思路十分活泛，不管是寿序谀文仍是墓志碑记，袁枚来者不拒。当然，想要让袁枚代笔，预备足够的银两是有必要的。
看来，不管何时，灵敏的经商思路都是最重要的生财之道。
参考资料：
【《袁枚年谱新编》、《随园食单》】
