袁枚（1716年3月25日——1798年1月3日），字子才，号简斋，晚年自号仓山居士、随园主人、随园白叟。钱塘（今浙江省杭州市）人，本籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学批评家和美食家。
袁枚虽本身不肯触及官场，可是却有着独特的政治眼光。他曾经在和珅、和琳兄弟年幼的时分，写过这样一句话，“擎天兼捧日，兄弟各平分。”后边事实证明，和珅成为乾隆身边榜首红人，和琳则成为闻名将领，官至一等公爵。
袁枚虽不是大清首富，但他肯定是其时最拿手炒作和包装的生意人。
乾隆十三年，在江宁任上的袁枚，花了三百两银子，置办了一处园子。这个园子尽管卖的廉价，但绝不一般，它正是曹寅的新居，也是曹雪芹笔下大观园的原型。江宁的同僚纷繁夸袁枚有生意脑筋，觉得他行将迈向房地产职业。
不过，袁枚却表明道：“不不不，你们的主意太保守，我置办这处地产，绝不是为了盈余，反而会免费对外敞开。”世人对袁枚的做法疑问不解，纷繁觉得此人的脑子秀逗了，不然，怎会做这种吃力不讨好的事？
在袁枚创业之初，他将绝大多数出资都用在翻修随园上，在修好之后又将好端端的围墙撤除，让游客自在收支随园。袁枚之所以这么做，便是为了打出随园的招牌，让一切人都知道江宁城有这样一处风景秀丽的人工景象，并且，仍是免费的。
新修的随园，大门向大众敞开，四周并无围墙。不管是园林中的亭台楼阁仍是奇峰怪石，均对外敞开。南来北往的客商，纷繁来到随园中游憩，在这儿度过了闲适的韶光。随后，袁枚邀请了几十名老实巴交的当地农人，让他们来到园林中打理花草树木，并在空地上栽培有机蔬菜。
从这今后，袁枚的公园又有了菜市场的功用，来自各地的人都能在宅院里买到无公害的蔬菜。由于随园的土地肥美，加上栽培蔬菜的老大众十分勤奋，所以种出来的蔬菜卖相绝佳，让每个菜农都赚得盆满钵满。当然，这些菜农需求依照出售品类和货摊，向袁枚交纳一笔管理费。
相似的运营形式，各位是不是适当了解？
值得一提的是，袁枚具有近乎现代商人的运营理念，他将宅院里的每一处都印上了归于自己的标签，在随园中购买了花卉、蔬菜的人，都认准“随园出品”的专属标识。其实，花卉与蔬菜全国各地都有，凭什么袁枚的随园里卖的那么贵，还有那么多顾客光临？便是由于这种品牌效应的原因。
顾客所购买的产品都是从随园中产出的，所以杜绝了买到假货的危险。除此之外，来到随园里进行蔬菜、花卉运营的商户，他们产出的东西能够直接售卖给顾客，没有中间商赚差价。尽管袁枚会抽取一笔不菲的管理费，但比较于随园所带来的品牌效应，这笔管理费反倒显得微乎其微。
袁枚的敞开式公园变得众所周知后，他便写下了一本《随园食单》。这种方法，有点像是现在的饭馆老板在自媒体上发布了自家反观的Vlog。经过这部精彩的美食书，袁枚顺畅地推销了自家厨子烹调的美食，激起清朝老饕的口腹之欲。
再加上，袁枚所运营的饭菜食材都是取自随园，一切原材料都是最精美的，所以那些寻求质量的客户更是对袁枚的馆子趋之若鹜。袁枚十分了解顾客的心态，也对饮食气氛进行了深入研究。
每当随园有客人拜访，袁枚都会让下人将餐桌放在园中风光最好的亭台里，还组织自家蓄养的美娇娘为门客伴舞，让来到随园做客的客人们吃得适意，吃得高兴。满清从不乏手里不缺银子的八旗子弟，所以袁枚的生意分外火爆，门客们适当舍得在随园里花钱。
