连日来，黑龙江日报持续关注餐桌浪费，采访中既发现了大量饭菜被倒掉的惊人现象，又了解了餐饮工作人员面对浪费的无奈。但是随着全省上下倡导勤俭节约避免浪费行动的开展，记者在走访中也欣喜地看到，一些餐饮企业为抵制“舌尖浪费”各出奇招，受到市民认可。
量小价优 套餐小份菜受青睐
18日中午12时，记者来到南岗区自兴街67号六泰居饭店，走进店内门口一块写有“节约粮食，杜绝浪费”的展板，很是醒目。“服务员，点菜！”、“您好，本店推出了小份菜，您可以尝试一下……”在店内，服务员主动向食客推荐小份菜。
小份樱桃肉25元、小份肉段娃娃菜16元……记者翻看该店的菜单注意到，店内多数菜品都能点小份菜。“为响应‘光盘行动’避免浪费，我们特意推出了小份菜，分量是标准分量的三分之二，价格也更实惠一些。”六泰居店长宋潞琴告诉记者，自从店里推出小份菜之后，生意比以前更好了，而且浪费现象也极大减少。
“小份菜的形式我太喜欢了，特别是两个人用餐的时候，点一个菜少点，点两个菜又吃不了，现在这小份菜的量刚刚好，价格还便宜。要是人多来这吃饭就更合适了，同样的钱能多吃好几个菜。”正在用餐的市民苏晓天对商家推出的小份菜称赞不已。
同样，记者在马迭尔中餐厅——百年食府了解到，为避免浪费，这里也推出了套餐、小份菜，服务人员会根据食客用餐人数合理推荐套餐。中餐厅的套餐制是他们仿照西餐厅的“个吃”推出的，几人套餐就是几人份的量，现在绝大多数的顾客都会选择这种套餐，极大的避免了浪费。
贴心温暖 花式打包更“吸粉”
17日18时43分，记者来到川人百味凯德广场店，只见每台餐桌上都摆放了一个高约30厘米的玻璃瓶。瓶体上清晰印有“求打包、免费、求带走”、“建议冷藏保存，保质期30天”等字样。玻璃瓶是做什么用的？该店经理吕英德介绍，店里提供的主打菜水煮鱼很受欢迎，几乎桌桌必点。同时，店里用来做水煮鱼的油只用一次，绝不回收再利用，此前他们也鼓励食客打包，但因为油品打包不方便，许多食客都直接放弃了，只能眼看着这些油倒掉，太可惜了！
“如今为践行节约，我们改进了打包方式，针对以往打包不便的油品，专门推出了瓶装打包，直接摆在餐桌上供顾客免费使用，这样就可以实现剩油的再次利用。”吕英德说，为鼓励节约，他们还专门对服务员进行了培训，要求服务员餐前提醒顾客不要过量点餐，餐后提醒顾客打包。
“店家太贴心了，以前我只见过打包盒、打包袋，从来没见过打包玻璃瓶。而且店家的瓶子很贴心，瓶盖的独特设计也让瓶子封闭更严密，光看这瓶子就让人喜欢的不得了，我们一定要将这个油品打包，回家后用来炒菜、炸辣椒油都行。”正在吃饭的王女士说。
以奖代罚 倡导节约食客更买账
走进袁记串串香凯德广场店，一股“节约风”扑面而来。门口的电子屏幕上循环播放着“光盘行动”宣传标语，店内的一处醒目位置还张贴了“光盘行动”宣传海报，进店的顾客一眼就能看到。在宣传标语和海报上还写有“餐后锅内无食物，可联系工作人员领取小礼品一份。”字样。
店内工作人员告诉记者，他们的小礼品是一个美观精致的不锈钢水杯，深受食客喜欢。现在很多顾客都做到了光盘，即便吃不了，他们也会选择打包带走，相比以前出现的浪费场面，现在好多了。
玖和盛海鲜烤肉自助光盘奖励一张优惠券；阿尔卑斯披萨牛排自助店，吃光盘的顾客还能获赠一瓶红酒……采访中记者发现，不少餐厅都推出了以奖代罚鼓励节约的活动，受到食客认可。