■ 曹雅丽
相较于其他家电，厨房电器在2020年上半年扮演了更加重要的角色。疫情初期因为被动宅家，兴起了下厨热、烘焙热，各种厨电的使用率大大提高。与此同时，面对多变的市场环境，厨电企业、经销商、渠道商在2020年积极创新转型，寻求新形势下的突破。日前，由中国家用电器协会和国家信息中心信息化和产业发展部指导、中国家电网主办的2020厨电行业高峰论坛在北京举行。
受疫情和行业大环境双重影响，今年厨电行业低开高走。中怡康数据显示，2020年一季度厨电品类跌至谷底，全渠道同比下滑39%。进入第二季度之后，随着五一、618市场关键节点的到来，厨电市场回暖明显，二季度下滑幅度收窄至6%。值得关注的是，厨电线上市场表现尤为突出。京东数据显示，以五一为分界点，厨电迎来爆发式增长，5、6、7三个月分别同比增长43.5%、56.1%、52.5%，预计全年同比将超过2019年。
国家提出了 “双循环”的战略发展思路，家电产业作为大消费板块的重要部分之一，涉及上游原材料、商业贸易、数字经济、智能制造、新材料等重要战略性产业，肩负着保障和改善国内民生、提高人民生活质量的重要任务，其中厨电产品更是消费者生活品质的直接反映。
中国家用电器协会副理事长徐东生表示：“中国厨电行业要落实发展使命，就必须着眼于消费升级、科技创新、品质提升，推出更好的厨电产品满足中国消费者的需求。同时，要通过厨电在内的整体家电产业的升级带动相关上下游产业发展，为国内大循环的顺利推进贡献一份力量。”
疫情没有打破消费升级的主旋律，反映在疫情期间健康家电、新兴厨电受到空前关注。新兴品类厨电上半年增长势头喜人，据京东数据显示，新兴厨电产品同比增长51.1%，拉动了大盘增长。以洗碗机为例，中怡康数据显示，洗碗机2020年上半年线下和线上零售量同比增长14%、39%。同时，洗碗机厂商也不断加码健康相关功能，提升技术布局和储备。除了洗碗机，主打智能的多功能料理机、微蒸烤一体机、空气炸锅，主打健康的果蔬净化器、碗筷消毒器、低糖电饭煲等新品类，市场均有大幅增长。
集成产品是厨电市场另外一个表现亮眼的品类。随着国内消费水平不断升级，市场上厨电产品集成化、套系化、场景化趋势明显。
2020年，厨电行业在渠道布局、产品创新、市场运营方面均进行了深层次的变革。厨电品牌商认为，面对多变的市场环境，解决用户使用痛点、做好渠道布局、调整营销模式三个核心方向，仍是未来发展的重点。
中国家电网总编吕盛华说：“疫情让大家更加重视健康，更加重视家中的厨房。未来，厨房、厨电的集成集约化、智能便捷化、健康舒适化方面有很大发展空间，企业要通过技术创新让消费者获得更好的产品体验。”
编辑：胡娜