进一步宣传和展示“世界美食之都”扬州的灿烂文化，促进旅游经济发展。10月27日，“华侨城·第十三届中国旅游电视周暨第二届中国大运河文化国际电视周”高端论坛在扬州市举行。现场还揭晓了“世界美食之都”主题歌曲征集评选结果。中国文联副主席、中国视协主席胡占凡出席论坛。
这次高端论坛以“舌尖上的文化推动旅游经济发展”为主题，邀请国内资深媒体人、策划人、知名导演和青年编导、主播参加交流探讨。扬州市委常委、宣传部部长张长金在致辞中表示，传播美食文化，电视的艺术化呈现具有不可替代的独特优势。期待各位嘉宾集思广益、畅所欲言，碰撞思想火花，分享发展经验，为扬州“世界美食之都”建设提供新理念、新方法，为扬州文化发展、旅游产业、美食产业提供新引擎、新动力。
现场还揭晓了“世界美食之都”主题歌曲征集的评选结果，并为《寻味到扬州来》、《扬州的味道》、《扬州菜里藏着爱》等获奖作品主创人员颁奖。这些原创歌曲将通过电视、网络、户外大屏等渠道展示传播，放大宣传“世界美食之都”扬州的璀璨文化。
歌曲征集一等奖获得者史岩介绍，他把扬州的美景和美食做了一个巧妙的融合，在编曲的时候用一些中国风的元素，加上R&B的曲调，能让大家到“世界美食之都”品尝美食看美景。
一位观众告诉记者，第一次来扬州看到了歌曲的MV，深入到扬州体会到扬州的风情和味道，特别是感受到了扬州的美食美味。
论坛现场，朱修阳、周晓燕等六位国内有影响力的专家学者还围绕“树立本土美食文化品牌”、“动态中传承发展美食技艺”等话题，为“舌尖文化”如何推动旅游经济发展建言献策。
资深媒体人纪录片导演朱修阳认为，厨师的过程更重要的不仅仅是把一个食物做熟的过程，而应该是一位指挥者，首先要对原材料进行处理，然后进行良好的搭配。
扬州大学旅游烹饪学院院长周晓燕表示，他们的传承绝对不是原封不动的，包括前辈留给后辈的技术，所有的传承都是在变化动态之中。
作为本届电视周的“重头戏”之一，10月27日下午，“味道扬州”全国城市台美食采风直播大会在冶春御马头店举行。活动现场，扬州顶级名厨倾力打造、复原红楼早宴、红楼宴、三头宴、卢氏家宴等六大中国名宴，一次集齐淮扬菜36款名菜、36道名点，16位名厨、4位扬州非遗大师现场互动。来自祖国东西南北中的125名青年电视编导、主播空降扬城，全程汉服沉浸式体验淮扬美食，并以美食为媒通过60座城市的融媒体平台，从不同视角直播、推介扬州。
中国视协分党组成员、副秘书长高健，扬州市副市长方桂林参加相关活动。