近期，小编到大街上溜达闲逛，忽然看见一个生意摊点前挤满了人，于是便凑热闹到跟前探望，原来是一个老妇人在摊煎饼。仔细观看，这种煎饼与众不同：圆圈厚，中间薄，煎饼软绵绵，香喷喷，样式美观，顾客争相购买，络绎不绝，生意非常红火。
三条腿的煎饼熬成为“老古董”
仔细观察这种煎饼器具很独特，小编从来没有见过。主人说这是生铁倒的，叫煎饼熬（当地土语叫煎馍馍熬），三条腿搭在蜂窝煤火炉上，煎饼熬中间象一个圆铁球隆起，周围一圈是5厘米的深槽，怪不得摊出来的煎饼圆圈厚呢!主人说这种煎饼熬现在已经成了古董，很少有人使用，不知道朋友们见过没有？
大妈说这个“老古董”是她家传家宝，她做生意20年日赚200元
大妈姓张，60岁，山西省垣曲县寺里沟村人，说起来和小编也是近邻，于是彼此也就拉撘起来。大妈说：“这煎饼熬还是婆婆20年前留下的传家宝，一共3个，我用一个三轮车拉着蜂窝煤炉和煎饼熬一直做小本生意，沿街一边加工一边卖，一天干半天，能挣200多块钱。”她一边说一边用布缠的筷子头粘上油，均匀地抹檫在煎饼熬上，说是这样煎饼不沾熬。
大妈说这种煎饼是传统美食，用料与众不同，是黍子面或小米面
我问这种煎饼为啥好吃？大妈说：“这种煎饼用的是黍子面或者小米面，是一种传统特色美食，味道纯正口感好，再加上五香调料更好吃，软软的，热乎乎，香喷喷，老少都爱吃。”大妈说得我直流口水，于是便买了一个品尝，果真好吃极了！
大妈说用这个“老古董”挣了不少钱还买了房，认定一辈子干下去。
大妈一边摊煎饼一边卖，一块钱一个，一会儿工夫就，卖30多块钱。她说现在她做的黍面、米面煎饼是独门生意，星期天人多，卖300块钱没问题。我感到十分欣喜，她说这个煎饼熬是传家宝，也是她家的“摇钱树”，20年靠这个“老古董”挣了不少钱，在县城买了一套房，认定一辈子就干这个摊煎饼的营生。
生意红火，供不应求，传承黍面、小米面美食文化
仅有半个小时左右我便告辞了大妈，她仍在不停地劳作摊煎饼，顾客人来人往，供不应求。衷心祝愿大妈能够利用这个“老古董”勤劳致富，把黍面、米面煎饼美食文化世代传承。