从18年至今，生猪的整体行情迎来了持续上涨，很多人抱怨吃不起猪肉，而肉价的持续上涨，也让消费者哀怨不已，毕竟市场猪肉一度涨到了30多元，相比往年的8-10元来说翻涨数倍。猪肉价的上涨，也促进了鸡鸭鱼肉的消费需求增加，一时间各种肉制品的行情持续大涨中。
不过从2020年下半年开始，因生猪产能迎来了大幅度释放，生猪价和猪肉价都在下跌中。从9月份开始，猪价就走下坡路，而如今从官方数据来看，猪肉批发价则是为39.35元每千克，比起9月初则是高出了48.47元每千克，肉价跌了9.12元每千克。而在农村集市上，20元一斤的猪肉多了起来，不过在城市里，相比要贵上一些，一斤为25元。
11月份后，因猪肉的消费需求不是太好，猪价也在弱势反弹，养殖户的自信心也在加大，屠企受南北价差的缩减，纷纷提价进行收购，截止11月26日，如今已迎来了“11连涨”，目前的均价已达到了29.9元一斤，距离突破30元大关只有一步之遥。如今市场猪价也迎来了15涨，南方的猪价涨势比较大，东北反而差了点。
至于为何会这样，还受3个因素影响：
1、南方消费需求高
如今的天气已经变冷，正是南方腌制腊肉的好时候，因目前的猪肉价格也在下降，因此大家的购买热情也在持续大涨，这对猪肉消费也起到了利好，因此南方的猪肉价也迎来了反弹，反而北方没有太大的上涨力度。
2、冻肉消费受阻
近期冻肉依旧在大量进入国内，11月份预计进口25万吨猪肉，同比大涨151%，但因从10月份开始，冻肉检测的问题越来越多，因此这也让消费者不敢去食用，反而更希望能吃上鲜猪肉，从而带动了价格的反弹上涨。
3、禁调令
据悉，11月30日，中南6省的禁调令正式实施，这几天的猪肉市场也迎来了恐慌，因此价格也迎来了上涨。毕竟南方本身并不是生猪产区，一旦不让凋令，有效的猪肉投放量之下，猪价自然会上涨。
如此来看，是不是12月猪肉价格又要反弹，猪肉吃不起了？其实并不然，如今也迎来了2个预警，可能要跌。
1、新希望刘永好表示，如今的生猪收购价依旧居高不下，但正常价位应该是在7-8元，随着养殖技术的进步，以及资金的投入，明年中期猪肉回归正常。而从目前的企业养殖规模来看，预计将会在20亿头，但我国的猪肉消费量才6.5亿头。
2、12月出栏加大
目前很多猪企的年计划出栏任务完成效果并不理想，多数企业在30%左右，也就是说12月份猪企将会加大力度进行出栏，这样才能完成任务量，到时候猪肉的供应充足，行情自然是会迎来反弹。当然，官方预计元旦、春节的猪肉量会多出30%，可见猪肉价格还会持续反弹。
可见，消费者不需要太过于紧张，12月份过后，猪肉价格还会进入下行阶段，你怎么看？