制作好的香肠腊肉
随着这几日成都气温逐渐降低，成都人急忙穿上秋裤，裹起羽绒服的同时，成都香肠一条街——新开寺街也开始逐渐热闹了起来。
在新开寺街，短短几十米的巷子，聚集了十多家灌香肠，腌腊肉的小店，家家门口都挂着做好的腊肉香肠，川味、麻辣味、广味、排骨香肠全部都有，种类齐全。而由于各家店铺主营业务的不同，香肠腊肉的价格也各有不同，四川新闻网记者通过走访也发现，专门做香肠腊肉的店铺，价格基本在55元一斤，而经营生猪肉的店铺，香肠腊肉的价格基本在50元一斤。
现场制作香肠
“现在五花肉卖二十五六元一斤，已经降好多了，以前都是卖30多元的，排骨等也都降了，就是降多降少的区别。”11月28日，在新开寺街一位卖肉的商贩告诉记者。
而随着猪肉价格回落，灌香肠、腌腊肉、购买腊肠的人也就越来越多。在新开寺街小有名气的“田婆婆”告诉记者，虽然猪肉价格还是稍微有点高，但并没有影响到街坊邻居购买香肠腊肉。
现场制作香肠
据“田婆婆”介绍，随着肉价的波动，偶尔会有顾客减少购买的数量，但随着成都香肠腊肉的名气逐渐扩大，其实销售额还是在稳步地向上增长，“猪肉价格高的时候，有的街坊本来要买10斤的，可能之后就买五斤，但是购买的人数在不断增多。”“田婆婆”告诉记者。
现场制作香肠
而这一变化对一家五口人专门做香肠腊肉生意的“王大爷”一家来说更为明显。“王大爷香肠腊肉”的经营者王先生告诉记者，从今年国庆节之后，已经做了不少于五千斤的香肠腊肉。随着成都香肠腊肉的名气逐渐被外地人知晓，王先生的生意圈也从全成都市扩展到了全国，“除了澳门和台湾，全国各地我都寄过香肠腊肉。”王先生告诉记者。