都市快报讯 “本来我一贯认为馄饨店煮馄饨用的汤都是现熬的，还真的没想过汤都是来自那种质料包里的。”最近杭州气候转冷，在市中心上班的佟小姐去公司楼下新开的一家连锁馄饨店吃馄饨。等餐的进程中，她发现店里的老板煮馄饨前，从冰箱里拿出了一袋用锡箔纸包好的资料包。
“老板把质料包剪开时我才发现，本来这里边装的是煮馄饨的汤。”馄饨店老板的这一操作让佟小姐感觉很不解，“我一贯认为线下饭馆、饭馆上的菜和汤都是现做的。”
在杭州，相似这样操作的店还有没有？这种直接加热就能吃的食物照料包，现在市场上的承受度高不高呢？
后厨没有菜板、菜刀
餐厅7分钟完结一份煲仔饭
和佟小姐吃的那家馄饨店操作相似，一家网红便利食物的线下餐厅售出的火锅和煲仔饭，也是经过可直接加热的照料包快速制造完结的。
这周五晚上下班时刻，我来到杭州城西学院路地铁站邻近的这家网红便利食物线下餐厅。开门进去，发现这家面积不大的餐厅，与一般餐厅装饰相似，桌椅及各类餐具都很完全。不过，往全景式的后厨操作台一看，我却发现这家餐厅和一般餐厅最大的差异是，后厨并没有放置菜板和菜刀等厨具。
没有菜板、菜刀的后厨
拿出手机扫码点了一份鸡胗酸豇豆煲仔饭，戴着厨师帽的后厨男作业人员，从冰箱里拿出了一份包装好的照料包，以及用锡箔纸碗装的米饭。把米饭放在集成灶上加热的一起，他又在周围煮好开水的锅里，放了那份照料包。没到5分钟，集成灶上的米饭就发出出了阵阵饭香。听到我要打包，男作业人员把加热好的鸡胗酸豇豆菜肴包用剪刀剪开，扯开包装后把菜淋到了米饭上。整个制造进程没超越7分钟，我就拿到了一份热火朝天的煲仔饭。
鸡胗酸豇豆煲仔饭
连锁品牌布局便利菜
在餐厅打扫卫生的一位女服务员，看我一贯盯着后厨男员工的操作，自动和我聊了起来，“估量你是第一次吃我们家做的煲仔饭，其实你拿回去一吃就知道，这种煲仔饭和粤式茶餐厅做出来的煲仔饭，口感上并没有太大差异。”
女服务员说，除了我点的鸡胗酸豇豆煲仔饭，餐厅还有肉末茄子、西红柿炒蛋、小炒黄牛肉、红烧排骨等十多种煲仔饭。“煲仔饭里的这些菜，都是公司在杭州建的冷链库房每天配送过来的。”
回到家，我尝了几口这份买回来的煲仔饭，感觉和在飞机上吃的飞机餐口感相似。
其实，推出这类由速食照料包做的菜肴的品牌餐厅，现在还有不少。
某品牌照料包的广告
比方，本年8月，一家餐饮连锁品牌展开零售事务，也推出系列速食照料包，在盒马App、京东、天猫等平台上售卖，价格为数十元至百元不等。
某火锅品牌在本年3月宣告，在北京开放了系列便利菜肴，包含宫保虾球、辣子鸡丁、西红柿马铃薯烧牛肉在内的12款经典菜式，以及4款汤品。
外卖点的西红柿炒蛋，没吃出锅气
“我是比较爱尝鲜的，说实话，这种照料包解救了像我这样不会煮饭的手残党。”在杭州某互联网公司上班的95后程序员小辰和我说，一开始，他是在相同不会煮饭的搭档引荐下，在网上下单了几回照料包。
“本来在家的时分，不想点外卖，我就吃泡面。”有了这种加热即食的照料包，小辰感觉打开了自己味蕾的新世界。
年头疫情期间，不便利到外面餐厅吃饭，在家作业的小辰，中饭和晚饭都是用照料包处理的。“我下单了好几种，有麻婆豆腐、宫保鸡丁、黑椒牛柳、酸菜鱼，只需自己煮点米饭，再把菜肴包加热后淋到米饭上便是一顿饭了”。
不过，和自动承受这种照料包的小辰不一样，对吃饭这件事一贯考究的杭州姑娘小乐，则持有不同的观念。
此前，小乐曾在外卖平台上，下单过一家小店的西红柿炒蛋盖浇饭。“感觉吃起来没有那种锅气。”后来，她和一位了解的外卖小哥聊起来才发现，本来这家店的菜并不是厨师现切现做的，“便是菜肴包加热好再淋到米饭上的。”