姑苏人为了寻求自己心里的那份夸姣，在变与不变的挑选中完成了守恒。苏帮菜是我国的八大菜系之一，可是在现代人日子节奏加速的现实日子中，苏帮菜不时不食、制造工艺杂乱的特色，导致简直不或许大规模推行。姑苏本乡的新梅华餐饮有限公司却一连开出了好几家主打苏帮菜的连锁店“江南雅厨”。
“江南雅厨”的菜，乍一看是以立异菜为主，由于跟传统菜的包装、色彩的调配都不太相同，但一尝，仍是传统的滋味。比方姑苏人冬季必定要吃的酱方，用山楂替代了一部分冰糖，整道菜烧出来口感少了三分甜腻、多了一分清新，很受年轻人喜爱。“我以为，谈‘新’首先要懂‘守’。作为中心的产品不能太变，这就跟画画相同，你要画一张画，要杰出什么主题，是描摹仍是适意，必定要有出处，菜也是相同的，你必定要清楚，你是从哪里来的。”公司创始人金洪男告知记者。
苏帮菜，做的是一个情怀。由古城区老旧的双塔菜场改造而成的双塔阛阓，精美与烟火气并存，成为这座城市最抢手的潮流打卡地；“姑苏文联·艺术空间”把以往在美术馆、博物馆等展现的优秀作品带到车站、医院等各个城市公共空间，让群众零距离触摸艺术。
文明的连续，需求一代代人接力传续。黄稼伟以为，传统文明的传承首要在家庭。因而他的小儿子上幼儿园中班时，他固执从新区搬到古城区——不然等孩子长大了，回忆起他的幼年，永远是高楼大厦，没有小桥流水。
年月如歌。正如姑苏市市歌《姑苏好风景》中所唱，“春季里杏花开/雨中采茶忙/夏天里荷花塘/琵琶叮咚响/摇起小舟/轻弹柔唱”。别以为这是文学的提高，假若你来姑苏，必定可以找到歌中相对应的一幕幕江南文明图景。
对前史的敬重，对美的寻求，姑苏人历来竭尽全力。480年前，明代画家文徵明在姑苏博物馆忠王府南院种的紫藤，历经480年仍然枝繁叶茂，恰似文徵明刚刚种下时那样。每年开花结果后，紫藤种子一粒难求。姑苏文脉，江南文脉，早已跟着姑苏博物馆的文创镇店之宝“文徵明紫藤种子”，进入了千家万户，在姑苏城落地生根繁殖。
(本报记者 苏雁)
【修改:房家梁】
