记者了解到，部分高校食堂归于外包运营，饭菜承揽到户，消毒却无专人担任。加之有关监管不到位，碗筷的消毒和卫生状况难以确保，这是不少师生挑选一次性用筷的重要原因。
山西一家高校的后勤担任人介绍说，该校食堂主要有两种运营方式，一种是由团餐企业承揽，碗筷的洗消也由承揽方担任，这种状况占多数；第二种是校园自主运营的餐厅，碗筷的洗消则通过劳务差遣的方式，雇佣暂时的保洁人员来完结。
一些受访师生表明，一次性筷子运用“卫生”“便利”“不必清洗”，因而是用餐首选。不过，专家表明，事实上，一次性筷子也有保质期，过期后易繁殖细菌。别的，不少加工一次性筷子的企业规模较小，出产卫生条件不确定性要素多多。
数据显现，一次性筷子只能用木材和新鲜毛竹成熟林制造，运用率最多60%，其“生速”远不及巨大用量下的“扔速”，对环境损坏很大。
专家主张加强源头管控，提高餐具消毒循环运用才能
受访人士表明，削减一次性筷子的运用是建造资源节约型、环境友好型高校的“举手之劳”，主张高校师生削减或拒用一次性筷子，运用循环筷或自备碗筷，一起做好一次性筷子的废物分类。
“每天这么多学生，餐具的用量很大。国家倡议环保，对立糟蹋，不鼓舞运用这种一次性的餐具。”山西大学文瀛餐厅司理孙广举以为，假设食堂能够供给满足安全卫生的可循环餐具，中止供给一次性筷子不是件难事。
据介绍，山西大校园园餐厅为团体运营性质，多年来只供给一致消毒的循环碗筷，对单个有特别需求者，食堂会主张其自备碗筷，因而校内一次性用筷现象极为罕见。在山西大学文瀛餐厅内，记者看到，加热锅里“咕嘟咕嘟”的水正在冒泡，一把把勺子沉浮其间，用一个磁铁样的长柄一吸，一支勺子就会被吸出水面，不时有就餐学生有序取用。
记者了解到，一些国家将运用过的一次性筷子收回，转化为木浆二次运用或出口赚汇，而我国现在一次性筷子收回途径尚少，用后抛弃状况居多。在一些高校的餐厨废物搜集处，记者看到，工作人员不加别离，顺手就把运用过的一次性筷子同剩下食物一起倒入废物桶内。
山西省晋中市环境卫生办理处办公室一位刘姓主任告知记者，近年当地在进行废物处理时，发现有的高校存在将一次性筷子混入餐厨废物的状况，“会影响到终端处理，导致设备被卡住、损坏”。
上海社会科学院城市与人口展开研究所副研究员、人口展开与公共政策研究室副主任于宁以为，筷子运用者的志愿需求尊重，但不管是校方仍是师生，其实能够通过优化办理，完成卫生、环保和经济的三方平衡。
她主张，重生入学时，校方可测验发放便携且有校园LOGO的环保筷，或建立物美价廉的途径由学生自行购买。通过一个小物件，一次性筷子的运用会削减，师生的凝聚力、归属感也能得到提高，校园的办理也便于展开。“勿以善小而不为，通过长时间潜移默化的宣扬，会发生一个活跃的效应。”
来历 新华网 | 作者 刘翔霄 马志异
