山西人提桶排队打醋上热搜 网友:打醋好久没听到了

2021-01-20 15:59:46 作者: 山西人提桶排

又是一年腊八节,山西太原一老醋厂门口,不少市民提壶拿桶,排长队来打醋,等着腌制腊八蒜,部队乃至排到了街对面。

据了解,每年这个时分都会有很多人来打醋,我们要从早上8点忙到晚上8点,几乎不停歇。

网友谈论:“打醋”这个词真是好长时间没听到了

信任很多人小时分有打酱油、打醋的阅历,那时的酱油、醋都是零卖零买的,自己拿着瓶子到商铺,你要多少,人家就给你称多少。

后来“打酱油”还演化称网络流行语,描述与自己无关,自己什么都不知道,相当于路过。

至于腊八蒜,通常是指用醋腌制的蒜,制品色彩碧绿,口味偏酸、微辣。因多在腊月初八进行腌制,故称“腊八蒜”。

其做法也是极端简略,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个能够密封的罐子、瓶子之类的容器里边,然后倒入醋,封上口放到一个冷的当地。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,好像翡翠碧玉。

据了解,目前我国共有食醋相关企业6498家,山西省以812家位列榜首,甘肃、山东分家二三位。

仅山西太原市就有110家,其间一直以来相同有“我国醋都”之称的太原清徐县共有85家。

不过就在上一年,“我国醋都”称谓颁发了江苏镇江市,让不少山西人表明“不服气”。