“献鸡的养殖在咱们华南一带区域现已有3000多年前史了。据老一辈说，‘鸡’和‘吉’同音，‘献鸡’即为‘献吉’，涵义大吉大利。因而，咱们南方人节日的餐桌上总少不了献鸡的身影，而新年又怎样少的了它呢？”广西靖西市魁圩乡平巷村的驻村第一书记祝凡说。
祝凡和他的献鸡。 赵婧茹摄
上一年，为稳固来之不易的脱贫效果，平巷村瞄准了新年的献鸡商场，想经过养殖献鸡带富贫困户。平巷村“两委”商议后决议，广西财经学院扶贫赞助项目—平巷村大拉林下鸡养殖场当即开办。
养殖场的鸡在夺食。 赵婧茹摄
养殖场一倒闭，第一个问题是：鸡由谁来养？大伙儿把目光投向了因疫情原因无法外出务工的脱贫户杨政一家。经过交流之后，由杨政一家专职办理养鸡场，党员赵艳梅帮忙办理，而祝凡则走上了鸡苗收买之路。可别觉得什么样的鸡都能登上广西人新年的餐桌的，广西人对新年餐桌上的献鸡要求是极为挑剔的：一是要生态土公鸡，生长至换出亮羽之时要求阉割洁净，成体后鸡冠不可过1.5CM，这样的献鸡肉嫩；二是献鸡的分量控制在5.5-6.5斤之间，轻则太柴，重则过肥；三是献鸡的毛发，胸前茸毛要金灿灿红彤彤的金赤色，身上的茸毛要满足红满足亮，尾羽要满足长满足弯，最好弯成个圆形，这样的献鸡型美色优，涵义红红火火；四是清水煮过的献鸡鸡皮必定得出现金黄色，这是对生态林下鸡的最基本的要求。经过造访南宁市、百色市田东县的多家鸡苗供货商，进行比照之后，斥资十四万元的4000羽土公鸡，运送到了平巷村大拉林下鸡养殖场，祝凡“鸡司令”的生计从此打开。期间，带动了钟腾来、钟腾提、李庆寨等7家脱贫户30口人到养殖场作业，处理了他们受疫情影响的收入问题。到日前，平巷村大拉林下鸡养殖场经过食品公司收买、消费扶贫、零售等途径现已售出3000多羽献鸡，收入38万余元。还有挨近1000羽献鸡等候飞上广西人新年的餐桌“献吉”。
据悉，像平巷村大拉林下鸡养殖场这样的养鸡场在魁圩乡还有许多许多，大大小小有30多个。这是大伙儿经过自己的才智和劳意向2021新春“献吉”。