澎湃新闻：如果有一天自己不火了，怎么办？你有想过吗？
程运付：（我）也想过。不火了我就继续赶我的集，还想着我的顾客，我的顾客也跟这人这么多，也一样。
现在见到我的老顾客，有一种亲切感。刚才那个大哥叫我出去，不出去人群控制不了，我就出去了。我一来，他们就非常高兴，都来支持我。
澎湃新闻：看到外面有小孩举着牌说“想跟你学拉面”，你注意到了吗？
程运付：看到了，那不是弄虚作假吗。要是真心想学的，他不会举着牌子这样说的。如果真的想学，他会说，“程老师，你会教我拉面吗？我真心诚意想学”。他不会这样弄虚作假来蹭（热度）的。要是真教他，他是不会学的。我认为这都是假象，这样的人我不喜欢。
我喜欢实实在在的人，有嘛说嘛。还有给我磕头的、什么样的人都有，五花八门的。
澎湃新闻：听采访过你的记者说你前几天心情特别不好，哭啊什么的。
程运付：哭是因为记者提到了我以前的生活。以前太艰难了，家庭管理不好，提到以前有点愧疚，对家人、孩子愧疚。现在好了，现在最起码吃喝穿好多了。
澎湃新闻：未来有什么打算？
程运付：争取好好干。给俺们村里的父老乡亲带来点收入吧，叫老百姓过得好一点。我从苦日子过来的，真是太难了。咱也不会蒙、骗、坑，实实在在的。老百姓都是苦大的。
我还喜欢摄影，我拍了一张照片，在县城有一个人在大路上掏下水道。那天是40度，身上像晒焦了一样，我看了那个场面，我就知道劳动人民不易。
