距离获零一创投百万美元天使轮融资、创新工场数百万美元Pre-A融资不足半年,“预制菜”品牌珍味小梅园近日再获新一轮融资,由虢盛资本领投。
“不会做、懒得做、一个人做一顿不划算,或者因为工作等原因不想花太多时间在做饭上,都催生了人们对于速冻预制菜的需求。这在日本是个很成熟的产业。”虢盛资本总裁谷茹指出,“中国跟日本在工作越来越忙这一点上,有更多的相似之处,低情商的说法叫‘打工’,高情商的说法叫‘内卷化忙碌’,而当越来越多的女性投身于工作时,家务劳动外包将成为一部分家庭的‘刚需’,那么,预制菜等速冻产品将会受到欢迎。”
与外卖相比,预制菜更加健康,同时免洗免切、免油免调料,加热即可食用,上手更简单,更能满足年轻人对品质与便捷的需求。在疫情推动下,预制菜行业迎来加速发展,主打“把餐厅美味搬进用户家里的冰箱”的预制菜品牌“珍味小梅园”,2020年实现超10倍业务增长。
(珍味小梅园烧麦产品2021新包装)
珍味小梅园由“在家吃饭”,尤其是早餐与晚餐场景切入,从选品定品到研发加工再到供应链搭建不断夯实壁垒。虢盛资本项目负责人俞泽臻认为,预制菜在研发加工中其实并不容易,如何在速冻并复热后拥有与现煮的菜一样的质感和口感,对企业来说是个挑战,研发一直是企业最重视的竞争因素之一。在珍味小梅园团队的努力下,这一问题已经得到有效解决。
据珍味小梅园创始人兼CEO浦文明介绍,为保证用户粘性,珍味小梅园的产品经理专门负责通过抖音、小红书等社交平台与网红餐厅,发现菜品流行趋势,并以此为灵感简化步骤,提供给由曾就职于希尔顿酒店的餐厅大厨、中央工厂的研发大师傅及其助理组成的研发团队,继而制作出充分保留菜品美味,更符合年轻消费者口味的各种预制菜。目前珍味小梅园已推出近100款产品,其中葱油饼、宫保鸡丁、水晶荷叶鸡、惠灵顿牛排等多款主流面点、畅销家常菜以及网红菜,已成为市场上热卖的爆款单品。
(珍味小梅园爆款产品——葱油饼、酸菜鱼、葱油拌面)
快速成长的同时,珍味小梅园也在积极布局供应链,除生产层面有一家年产值达5亿元的合作代工厂之外,还在无锡、天津、武汉、佛山分别设立了4个用于流通周转的仓库,并计划未来“全国共布局6个仓”。据浦文明介绍,基于这些仓库,珍味小梅园“90%的订单都能做到次日达”。
此外,珍味小梅园在零售渠道的拓展步伐也在不断加快,现已入驻京东、拼多多、盒马、苏宁、家乐福等线上、线下各类零售商,同时加速布局社区团购,目前已成为橙心优选、同程生活的供应商,接下来还将进入美团、京东等社区团购平台,以此打造其在下沉市场的品牌影响力。
在浦文明看来,目前整个预制菜行业都还处在初级阶段,尚未出现绝对垄断的公司,每一家入局企业都有自己的短板,这意味着珍味小梅园拥有足够多的机遇与空间。
团队基因与精神也是虢盛资本决定投资珍味小梅园的一大原因。据了解,浦文明曾历任沃尔玛、家乐福、美味七七高级采购总监,阿里饿了么高级运营专家,有15年生鲜供应链经验;珍味小梅园供应链负责人有近20年预制菜行业经验,在行业研发、市场趋势、成本控制等方面有着深入研究,团队实力可见一斑。
对刚满一岁的珍味小梅园而言,一切才刚刚开始。在预制菜这个相对空白的新兴行业,珍味小梅园很有希望在最短时间内冲到头部。对虢盛资本而言,这也是继投资了牛羊肉品牌“大牧汗”、火锅食材渠道品牌“懒熊”之后,在速冻赛道上又添一个新的投资布局。