8月17日，海关总署进出口食品安全局发布2021年7月全国未准入境食品化妆品信息，有177批次食品未准入境，其涉及乳制品的有7个批次。它们为哈萨克斯坦的全脂调制驼奶粉，美国加州农场脱脂甜炼乳 ，澳大利亚澳田草莓发酵乳等、农夫联盟希腊式风味发酵乳(草莓味)等，德国卓德脱脂含乳饮品(草莓口味+菠萝口味)等、卓德热处理风味发酵乳(原味)。未准入境的事实主要为，菌落总数超标、未按要求提供证书或合格证明材料、超过保质期 、污秽腐败等。
今年7月，北京海关所属首都机场海关连续查获2批次菌落总数严重超标的进口全脂调制骆驼奶粉，这是北京口岸首次查获不合格骆驼奶粉。
查验过程中，北京海关关员根据查验要求对包装、品名、标签标识与外观进行查验操作，并抽取奶粉样本送实验室检测，由此发现进口骆驼奶粉存在的问题。
据悉，这2批次不合格的骆驼奶粉总重量达2.2吨，均由同一公司从境外进口。
首都机场海关查验一科副科长石坚介绍，海关对这2批骆驼奶粉抽取的平行样本检测结果显示，菌落总数均超过行业标准规定的合格范围，按照《中华人民共和国食品安全法》相关规定，海关对其做出不予入境的处理。
实际上，一罐奶粉的诞生要经历很多复杂工序，且每一个步骤都很重要。
干燥成粉之前，就要对原料乳进行一系列的检测，除了蛋白质、脂肪等理化检验，抗生素、亚硝酸盐等污染物检验，还有微生物检验。
由于在挤乳、盛乳、储运等过程中，均可能造成微生物污染甚至产生病原菌，从而影响牛乳品质，严重时还会危及人类健康，因此对原料乳中的微生物进行检测很有必要。
对于原料乳而言，微生物检测是衡量生鲜乳卫生状况的重要指标之一。其中，菌落总数和体细胞数还是决定原料乳品质好坏的重要指标。
以我国两大黄金奶源带——黑龙江省和河北省为例，菌落总数和体细胞数均有相应的规定且相比国标更严格 ，具体如下图：
（数据来源于河北日报、参考文献1-2）
菌落总数包括致病菌数和有益菌数，可用来判定原料乳被细菌污染的程度及卫生质量。
此外，菌落总数致病菌，菌落总数超标只意味着致病菌超标的概率增大。
来源｜海关总署、奶粉智库
来源：EMBA微金