北京国贸附近公司众多，客流量巨大，这里设立有多家中高档西餐厅。北青-北京头条记者8月24日进行调查发现，对于“开瓶费”，店家以酒水服务费、酒具使用费、杯子租赁清洗费等名义，每瓶少则收取100元，多则收取三四百元。记者已将采访中了解到的相关情况，向朝阳区市场监督管理局进行反映。
商家绝口不提“开瓶费” 自带酒水者均需收取其他名目费用
“几天前，我到国贸一家名为福楼毕斯罗F Bistronome的餐厅吃饭，自己带了红酒，店方说是需要收取酒水服务费，每瓶200元。”市民张女士向北青-北京头条爆料称，因为对这一做法感到不解，她据理力争，店家工作人员答复，如果使用店里的开瓶器、红酒杯、醒酒器，就要收取费用，如果都不需要，只用喝水的杯子，他们可以免除费用。还有一个办法可以免费，就是购买一瓶店家的红酒，但张女士观察了一下菜单上的价格，最便宜的红酒都在200元以上。
面对张女士执意使用红酒器具，店家称收取的费用主要用于酒具的清洗，因为这些酒杯都价格不菲，需要专门清理。他们也会在账单里注明这是“杯具清洗费”。
之后，张女士使用了红酒器具，也称将向12315投诉店家。最终店方免除了这一费用。“店方可能怕我投诉，所以没有收取。一般请客吃饭的，碍于面子不与店家争辩或嫌麻烦，就会接受这笔费用了。”
对于张女士所说的现象，记者以要自带红酒就餐的名义，拨打国贸附近多家知名度较高的餐厅服务电话，工作人员均称会收取酒水服务费或酒具使用费、杯子租赁清洗费、侍酒费等费用。有餐厅表示，如果能够从店内购买酒水，则可以免收自行携带红酒的费用。
柏悦酒店北京亮China Grill餐厅的介绍上标注，其是一家360度俯瞰北京全貌的豪华酒店高空餐厅，在某网站标明人均消费达一千余元。店内工作人员介绍，餐厅对自带酒水没有限制，但是需要收取每瓶400元的酒水服务费。“您也可以点我们店内的一瓶酒，这样可以免费为开您一瓶酒。”餐厅的这名工作人员表示，餐厅里有不同种类不同价位的酒品供顾客选择。
柏悦酒店另外一家名叫锦庭Dining Room的餐厅工作人员同样表示，对于自带酒水的顾客，餐厅需要提供杯子和醒酒器具，所以每瓶需要收取400元的酒水服务费。“其实这个意思就是不希望客人自己带酒。我们这里有高性价比的酒，五六百元的酒也有，您要自带不是特别划算。”
atta bj（国贸商城店）是一家意式餐厅，工作人员表示，会对自带酒水的顾客收取每瓶100元的酒具使用费，“如果携带5瓶，中间不需要更换酒杯，我们可以总共收取200元。这是我们老板规定的。”
工作人员表示，如果顾客点了店内的一瓶酒，则可以免除酒具使用费。“我们这边最便宜的红酒为238元，店内中档的酒每瓶则需要400多元。”
福楼毕斯罗F Bistronome的工作人员表示，对于自带酒水者需要收取每瓶200元的费用，“那个是杯子的租赁费和清洗费，不强制，您可以不带酒。如果可以点我们的酒，则不需要另外收取费用。”
上述工作人员表示，消费店内的红酒每瓶从二三百元至一两千元不等。
一家名为The View4109的餐厅工作人员表示，对于自带酒水者需要收取每瓶300元的侍酒费，在餐厅内每点一瓶酒水，则可以免收一瓶自带酒的侍酒费。“我们是以葡萄酒为主的法餐厅，店内的酒性价比很高，可以选择在餐厅内买酒。您自带酒水的话，需要使用餐厅内的酒杯、醒酒器，还需要侍酒服务等。所以公司规定需要收取侍酒费。”
花厨（国贸店）工作人员说，对于自带酒水者会增收整单费用的15%，“如果不用我们的红酒杯、醒酒器等，我们可以提供水杯，是不收取费用的。另外，顾客也可以从店内购买一瓶酒，那就可以免除加收的15%费用。”
针对多家餐厅以各种名义收取“开瓶费”的情况，北青-北京头条记者已向北京市朝阳区市场监督管理局进行反映。
餐厅收取开瓶费 20年前已有判例
餐厅的酒水费用过高，是大多数消费者选择自带酒水的主要原因。而消费者与商家因“开瓶费”引发诉讼，在20年前，就已经有相关案例被媒体报道。