全家便利店摊上事了！
近日，网友林先生表示，自己在上海“全家便利店”大连路三店和彰武路三店购买烤肠，食用后多次腹泻。
24日，#全家便利店承认在上海部分门店售卖过期烤肠#的消息冲上热搜。
据报道，8月22日，网友林先生爆料称，上海杨浦区部分全家便利店存在售卖保温箱中已过期产品的情况，有烤肠售卖时间超过20小时。
林先生称，他在上海“全家便利店”大连路三店和彰武路三店分别购买烤肠，所购买的烤肠都存在黑斑、肉质紧实和硬质等状况，且表示食用后多次腹泻。经询问后店员表示，该烤肠是在前一天凌晨4点加工制作的产品，本应进行报废处理。
全家便利店客服表示，进入保温箱的食品若4小时未能售卖就需报废。
而林先生提供的视频中，店员称烤肠是前一天4点放进烤架的，远超规定时间，本不应向顾客售卖。
事件曝光后，网友炸锅，让全家方面给出合理解释。
对于此次超时售卖烤肠事件，全家方面回应记者表示：“经核查，大连路三店、彰武路三店存在违反公司关于烧烤类商品4小时报废规定的行为。公司已于第一时间责令两间门店检讨并即刻整改；并在全国范围加强贩售期限管控要求的宣导与落实。”
8月24日，上海杨浦区市场监管局四平市场监管所执法人员于对“全家便利店”大连路三店和“全家便利店”彰武路三店进行现场检查。
经查，上述两家门店证照齐全，持有进货凭证，现场未发现有食物变质等情况。上述两家门店均二十四小时营业。“全家便利店”彰武路三店负责人表示，其门店售卖烤肠的形式为现烤现卖。“全家便利店”大连路三店负责人表示，其门店售卖的烤肠从早上4点开始进行烤制、售卖，售完后再进行下一批的烤制，直至第二天早上2点结束售卖，并清理货架。下一轮烤肠的烤制再从早上4点开始。
8月25日，记者从杨浦区市场监管局获悉，该局将对相关“全家便利店”涉嫌违反食品安全法的行为立案调查。
中连协：连锁企业开展门店食品安全风险排查
今年4月份以来，“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市、“小龙坎”火锅店等曝出食品安全问题，引起社会广泛热议，同时引起了行业协会的关注。
中国连锁经营协会食品安全委员会8月24日提出——
各连锁经营总部、网络消费平台管理总部要尽快组织食品安全督导团队或委托第三方机构，依照食品安全相关法规、标准、管理制度等，对所有门店（包括加盟店）开展专项排查工作，重点排查的内容包括食品安全管理机构设置情况和从业人员健康管理状况；
主要食品和食用农产品安全信息追溯情况及相关文件情况；
食品加工过程关键环节的控制情况，经营场环境卫生、清洁消毒、虫害控制情况；
保温设施及冷藏、冷冻设施的校准、清洁情况；
食品安全记录完整性和真实性，以及食品安全自查的落实情况等。
同时，开展总部管理责任自查，各连锁经营总部、网络消费平台管理总部应承担食品安全管理总责，建立董事会成员参与的、独立且具备一票否决权的食品安全议事机构。依照食品安全相关法规、标准等，对总部现行管理构架、制度和流程的实施有效性进行自查自纠。
此外，还应结合市场监管总局公布的6起食品安全案件查处情况，及时向所属员工开展“从业者也是消费者”的食品安全文化专项教育活动。
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