来源：远方青木
今年春节前，为了稳定猪肉的价格，国家投放了7批次，累计18万吨冷冻储备肉进入市场。
国家储备肉每冷冻3个月就会卖到市场上，同时购入鲜猪肉入库冷冻，一年轮储4次，所以新鲜度没有问题。
所谓投放储备肉，意思就是减少国家储备的总数，短期内只卖不买，扩大市面上的肉类供应总量。
春节前的这批储备肉，售价不到20元一斤，远低于市面上30多一斤的价格，可谓是惠民政策。
但当时的舆论氛围，却是对高肉价的抱怨连连，没人去关注这批储备肉的事。
下面的高赞评论，清一色都是下面这种调调，可见民心所向，对高肉价的怨气非常之大。
所有人民群众都希望肉价能降，但没几个相信肉价能降。
但是春节后，风云突变。
2019年12月，中国发布了《加快生猪生产恢复发展三年行动方案》，明令要求猪肉产量在2021年必须恢复到常年水平。
要扩充生猪产能，就要提高仔猪数量。要提高仔猪数量，就要提高母猪数量。要提高母猪数量，就必须先修猪圈。
虽然每一步都可以很快，但每一步都要时间，完成这三步理论上需要耗费1.5年左右。
因为个别人动手比较快，所以从2021年2月，一部分产能就陆陆续续体现出来了。
然后，猪肉价格持续下跌。
到了8月份，越来越多的猪肉产能出现了，肉价持续承压，价格已经跌得不像话了。
目前的猪肉价格之低，堪称是猪灾。
7月13日，深圳特区报拍了张照片，说深圳猪肉价格重回10元时代，部分超市已经出现了9.9元/斤的零售肉价。
这个价格在半年之前，是想都不敢想的事情。
过分吗？
还有更过分的。
8月底，有部分超市出现了6.99元的肥肉馅零售价。。。
到了9月1日，农业部副部长说近期猪肉下跌速度过快，希望大家多吃猪肉，多买猪肉。
肉价到底有多便宜？
如今的生猪出栏价格，大概只有春节前的1/3了。
今年夏天的时候，肉价跌到了令普通群众目瞪口呆的地步，引发了大规模灌香肠的风潮。
香肠这东西本来应该是冬季灌得，好保存，但现在这肉好便宜，怕涨价，先灌成香肠强行保存吧，以后慢慢吃。
灌香肠的师傅说，自己这行干了一辈子，头一回看到夏季有这么多人灌香肠。
这些人的疯狂灌肠，没能支撑住猪肉价格，肉价继续下跌。
7月份，因为肉价过低，中国首次启动了对猪肉的收储工作，每批次收储2万吨，大概收储了三四次吧。
之所以收储，是因为肉价跌破了国家设定的预警区间。
按国家规定，猪粮比低于6:1的时候，进入三级预警。
猪粮比连续3周处于5:1-6:1之间，触发二级预警。
猪粮比低于5:1的时候，触发一级预警。
6月底的时候，肉价曾经短暂的达到一级预警区间，于是国家启动了收储工作。
收储短暂的刺激了肉价反弹，但在庞大的产能抛压下，很快再度回落。
到了8月底，肉价再度接近了猪粮比5:1的一级预警区间。
什么叫猪粮比？
如今玉米1.4元/斤，5倍就是7元，所以如果猪肉的出栏价低于7元钱，就表示猪粮比低于5:1。
而哪怕按照最科学的养殖办法，猪粮比达到6:1都是养殖户保本并维持微利的最低价格。
你再看看9月1日的全国生猪报价，大量区域已经跌破了5:1的猪粮比，全国平均猪粮比已经达到了5.08，均价低于7元指日可待。