但从商业化的视点来看，这两种途径都需求处理不少问题。
首当其间的难题便是本钱。要知道2013年波斯特教授制作的榜首块人工肉本钱是33万美元一磅；2017年Memphis Meat出产的人工鸡肉本钱为9000美元一磅；二零一八年以色列团队称在实验室中培育出人工牛排，本钱为一磅10000美元左右。哪怕是现已在商场中进行商业化的Beyond Meat所出产的人工肉，本钱也是规范碎牛肉的两倍。其间质料价格，企业的研制费用和营销费用都是导致高本钱的中心要素。
全体来看，人工肉价格比真实肉的价格贵20%-50%，而这无疑是阻止人工肉大规划推向商场的最大门槛。关于人工肉而言想要真实成为肉类产品的代替品，必须在价格层面低于肉的价格。
其次面对的应战则是规划化量产。前面说到人工肉的两种完成办法，其间植物提取相较于干细胞培育在量产方面更具有优势，但现在仍难以大规划量产满意用户的需求。2017年Impossible Foods加利福尼亚奥克兰的大型工厂每月产出人工肉为100万磅，其估计本年该工厂的产能将会提高至250万磅，但美国餐厅每年耗费的牛肉达50亿磅，所以说即使产能有所提高，从需求层面来说仍然是无济于事。
而挑选干细胞培育道路完成人工肉的企业，在量产层面就更需求处理大规划量产的难题，不然其将无法与植物提取道路企业竞赛中取胜。
此外，技能门槛低也是难题之一。相较于干细胞培育这种办法，植物提取的完成途径技能门槛较低，可以出产同类型产品的企业会有许多，竞赛将会十分剧烈。雀巢、泰森、家乐氏、荷美尔食物、康尼格拉、克罗格等就宣告进军人工肉商场，道路正是植物提取这种办法。
总而言之，人工肉在本钱、量产、技能壁垒等方面仍存在一些问题需求去逐渐的处理，然后才干促进整个职业完成有序的开展。
而把目光转向国内，作为全球范围内人工肉最大的商场，现在国内专心于人工肉的企业并不多。有一家来自深圳名为Starfiel星期零的企业现已与北京工商大学等院校组织达到协作一起研制产品，其公司具有5条人工肉出产线，月量产在为1500吨，与国外企业比较距离甚远。可见国内的人工肉风口还有很大的机会。
不久前，南京农业大学的周光宏教授带领团队运用第六代猪肌肉干细胞培育20天，出产出了重达5g的培育肉，这是国内首例由动物干细胞扩增培育而成的人工肉，也意味着我国未来将在人工肉范畴或许会有更多的立异企业涌出。希望不久之后，在人工肉的助力下，咱们都能完成猪肉自在。
