快“入伏”啦！本年7月16日进入“头伏”。专家提示，“入伏”后，全国多地进入“桑拿形式”和“蒸烤形式”，要注意防暑降温，安全度过“苦夏”。
我国古代劳动人民在生产日子中，常用一些扼要的词语表明冷、暖、干、湿等气候现象，在必定程度上弥补了二十四节气的缺乏，如“三伏”“三九”等。
历史学者、天津社科院研究员罗澍伟介绍说，所谓“三伏”是头伏（也叫初伏）、中伏（也叫二伏）和末伏（也叫三伏）的总称，这是一年中最热的时节。按传统历法规则，夏至今后的第三个庚日（干支纪日法中带“庚”的那天）为头伏（10天）；第四个庚日为中伏（有的年份10天，有的年份20天）；立秋后的第一个庚日为末伏（10天）。
2020本年7月16日是几点入伏介绍》》
详细到本年的“三伏”，7月16日至25日为初伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至24日为末伏。因为中伏有20天，所以本年的“三伏”长达40天。
“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”罗澍伟说，伏天伊始，天气炎热，人的精力简单厌倦不振，食欲不佳，饺子既是传统饮食中开胃解馋的佳品，又像“元宝”相同，是充足的标志，投合了人们对美好日子的愿景，所以有了“头伏饺子”的说法。
什么馅的饺子适合在“入伏”后食用？“素馅比较好，如西葫芦鸡蛋馅、韭菜鸡蛋馅，清新适口，不油腻。”罗澍伟主张说。
