传统农耕社会，猪圆润的体型，是财富堆集的标志;民间神话里，憨态的猪八戒代表了一部分人的人生哲学;中式菜肴，醋溜肉片、爆炒猪肚、红烧猪蹄......把猪的每一寸身体都发挥到酣畅淋漓;北大状元卖猪肉火了起来;连大佬都说，站在风口上，猪都能飞。
猪，在我国家庭餐桌的位置也是分外高的，不过现在，它的身价变贵了。
国家统计局9日发布了4月份CPI(居民消费价格指数)，4月CPI同比上涨2.5%，3月为2.3%。其间，4月份猪肉价格同比上涨14.4%，涨幅比上月扩展9.3个百分点，影响CPI上涨约0.31个百分点。事实上，从上一年7月开端，CPI就接连5个月进入了2年代。
依据国家统计局的数据，二零一八年全国猪牛羊禽肉产值8517万吨，比上年略降0.3%。其间，猪肉产值5404万吨，下降0.9%;生猪存栏42817万头，比上年下降3.0%;生猪出栏69382万头，下降1.2%。而人均消费量为39.29公斤，猪肉消费占国民肉类消费的86.27%。
一、为什么猪肉涨价?
本轮猪肉价格上涨仍是遭到疫情影响构成的供应冲击。上一年迸发非洲猪瘟，全国大范围的扑杀感染了猪瘟的生猪，导致的猪只数量、猪肉产值下降。非洲猪瘟是由一种急性、发热传染性高的滤过性病毒所引起的猪病，其特征是发病进程短，但死亡率高达100%，严重危害着全球养猪业。
作为大多数我国人的餐桌必需品，国内生产削减但需求不削减，因而不得不从美国和欧盟加大猪肉进口量。依据彭博社的报导，以3月份为例，西班牙培根涨价20%，德国猪肘涨价17%;而在一季度，澳洲出口我国牛肉数量同比增加67%。
国内养户补栏积极性下降，全国生猪产能持续下滑。本年一季度，生猪主产省辽宁省的生猪存栏、能繁母猪存栏、仔猪存栏、育肥猪存栏和生猪出栏数量均创下5年来前史新低。
据上海咨询公司JCI估计，本年我国猪肉产值将下降近16%，即850万吨，本年的“猪肉供需缺口”将高达700万吨。4月17日，在农业乡村部举办的例行新闻发布会上，专家开端估计，下半年猪肉价格同比涨幅或许超越70%，创前史新高。
而猪的周期较长，依据国民信任《生猪工业链研究报告》，从猪仔长成产品猪，一共需求1.5年。从受精卵到母猪，需求8个月的母猪成熟期。从母猪妊娠-产仔-哺乳，近4.5-5个月的成长周期;从小猪育肥到产品猪，则需求4-5个月时刻。
猪肉涨价到什么时候?专家剖析以为，当时冻猪肉库存后期连续出库，后期跟着生猪供应进一步下降、需求拉动和冻猪肉库存下降，生猪价格短期震动调整后将持续上涨，5月份今后猪价将开端再次出现阶段性快速上涨。
二、我国养猪大国也是消费大国，全球的供应较少。
我国的确是实至名归的养猪大国，消费大国。从全球各国猪肉产值来看：2017年我国以5340万吨遥遥领先。排名第二的是欧洲联盟，2017年猪肉产值达2340万吨;巴西位居第三，猪肉产值到达372.5万吨。
从全球各国猪肉销量状况来看：我国仍然是猪肉消费量榜首大国。其次，欧洲联盟国家猪肉消费量全球第二，达2061.3万吨，排名第三的是俄罗斯，达326万吨，巴西以291.7万吨位列全球第四。这一步阐明全球范围内，其他国家对我国猪肉进口补给的效果较少。
三、对上下流企业有什么影响?
养猪相关工业的股票，上一年8月开端，各家有点不同程度的大涨。比方养猪企业：正邦科技、天邦股份、新五丰、牧原股份、温氏股份、双汇等;饲料业为主的唐人神、新期望、傲农生物、海大集团等。乃至替代型禽类饲养企业，也有不同程度的上涨。
在养猪企业界，上游以牧原和温氏为代表的企业有突出体现。
这两家的运营形式有所不同，温氏财物更“轻”，牧原财物更“重”。温氏股份，以“公司+农户”协作饲养形式，生猪育肥阶段交给公司外的农户。而牧原股份：“自繁自养”，从生猪的育苗、育仔、育肥阶段都由牧原自建的饲养场担任。
牧原股份发布，二零一九年4月份，公司出售生猪105.2万头，同比增加20.09%;出售收入14.30亿元，同比增加57.14%;产品猪出售均价13.68元/公斤，环比上升4.03%，同比上升36.94%。1-4月，公司累计出售生猪412.9万头，同比增加33.58%;累计出售收入44.61亿元，同比增加21.99%。
