六月黄螃蟹怎么做好吃

2021-08-03 18:33:27 作者: 六月黄螃蟹怎

要说到最近比较好吃的螃蟹是有哪些,那么六月黄就是很多人比较关注的,其实六月黄也就是说在农历6月份的时候比较火爆,那么六月黄螃蟹怎么做好吃,六月黄炒年糕的做法窍门是什么,那么接下来大家就随见闻坊小编一起了解看看~

六月黄螃蟹怎么做好吃

六月黄螃蟹可以做六月黄大闸蟹炒年糕、香辣六月黄螃蟹、螃蟹蒸毛豆等,以六月黄大闸蟹炒年糕为例,共分为5个步骤,以下是做六月黄大闸蟹炒年糕的详细操作:

处理食材

六月黄大闸洗净,从中间切开。

煎至蟹黄定型

螃蟹的切口处沾上淀粉,淀粉面朝下煎至蟹黄定型。煎至定型后将螃蟹捞出。

爆香

爆香葱、姜、蒜和干辣椒。

调味

放入螃蟹,锅边烹入料酒,之后加入生抽、老抽、蚝油炒匀,再注入略没过螃蟹的水。

煮至汤汁粘稠

水开后下入年糕,煮至汤汁粘稠即可出锅。

六月黄螃蟹有哪些做法

清蒸六月黄

食材:六月黄、姜片、姜末、味极鲜酱油、山西老陈醋、红糖

做法:

1、取一空碗,放入姜末、陈醋、味极鲜和红糖,调匀成酱醋汁。

2、将六月黄刷洗干净,在碟中铺上姜片,放入翻肚的六月黄。

3、烧开锅内的水,往水里加入姜片,放入六月黄。

4、加盖开大火,隔水清蒸约10分钟左右,取出六月黄。

5、解开绑六月黄的绳子,剥开蟹壳,蘸上姜醋汁,即可开动了。

小贴士:做法简单易学,不仅可保持蟹原本的清鲜之味,还可吃到滑如绸缎的蟹黄以及清甜的蟹肉。