“我们不知道9000年前人们是如何制造这种霉菌的，因为发酵可以自然发生。”王佳静说，“如果人们有一些剩余的大米，谷物也发霉了，他们可能已经注意到，随着时间的推移，谷物变得更甜，且酒精含量更高。虽然当时人们可能不知道与谷物发霉相关的生物化学知识，但他们可能观察了发酵过程，并通过反复试验最终加以利用。”
鉴于桥头遗址的陶器是在一个非居民区的墓葬附近发现的，研究团队得出结论为，这些装啤酒的陶罐可能是在埋葬死者的仪式中使用的。他们推测，仪式化的饮酒可能是建立社会关系和合作不可或缺的一部分。
南方人和北方人喝酒谁厉害
其实南方人和北方人，在酒桌上也存在一定差异，今天带大家来battle一下，北方人和南方人喝酒，酒量谁更好？先来看看网友们是怎么说的：
happy ending：当聚会的时候，南方人和北方人在点菜和点酒方面就大不相同。南方人都比较文雅，所以他们在点酒的时候会说，来两三瓶酒。而北方人就和他们完全不一样了，他们的性格比较豪爽，他们点酒的时候会说“来三箱酒”。
seven赫成：说实话 我是南方人 在内蒙、东北三省、西北呆的比较久，给我的印象只是全民爱喝而已，轮酒量觉得还是南方人较大。
卋琾第一等：如果说喝白酒确实北方人厉害、如果啤酒还真不见得能喝过湖建人。
星星粑粑：北方人喜欢喝低度白酒，南方人喝高度白酒
韩东旭：北方人喝个黄酒试试！
小雨微风：南方的普通白酒入口辣，再加上天气热，所以喝啤酒的多，北方人尤其东北白酒入口绵甜，天气寒冷，所以喜欢喝白酒。在农耕年代，南方人一年四季都在田里干活，而东北只干一季。其他时间自然喝酒打法世界。从早喝到晚，喝完东家喝西家。
紫晶折兰：刚去北方回来，晚上八点左右到处找夜宵摊，好不容易找到一个，几个兄弟坐下按人头一人一件啤酒上，其中两个兄弟有痛风上了小二，四杯啤顶一杯白，上酒的时候，老板一个劲的瞅：兄弟，你们广西的吧
明天会更好：一个邯郸地区就能把南方人秒掉 各种玩法让你喝够
Recoba：其实就没有酒量大小南北之分，我即看过魁梧北方大哥两瓶啤酒醉倒，也看过斯文南方小哥痛饮几瓶白酒不倒。大概率来说西北东北天气干燥而且寒冷季节比较长，喝白酒会占多数。南方气候潮湿，天气潮热。所以会选黄酒啤酒一类。所以各地都有酒场高手和文化。
小贝：喝白酒的四川是真的多，山东和内蒙是真的猛，广州和白酒也不差，但是，现在东北的啤酒绝对是主流
打开请瓶盖：北方酒体系比较单一，以白酒为首。南方酒体系繁多，以当地口味为主。
朕之谓朕：我大石家庄人和江西一个人喝，我说都随意都随意，能喝多少喝多少咱不劝酒，我红酒两瓶白酒七两醉了，他白酒三两。事后，江西那人逢场就对别人说“那谁谁量不行，我把他干醉了”
乐儿开车要注意：我内蒙古锡盟人，北方白酒清香为主，南方酱香居多，在这白酒一两的杯子最多喝过24个，啤酒最多喝过30瓶，到极限了！
或许是上苍的安排：东北虎，西北狼，喝不过南方的小绵羊。只要有菜，慢慢喝，喝个几个小时。。。。
心理学入门：在北方不怕你喝酒用碗，就怕你用小酒盅
杨帅哥：感觉差距还是不小的，我是黑龙江人，在我身边朋友也包括我，喝啤酒论箱，喝白酒论瓶，在我印象里南方人喝酒应该是品！（个人感觉）
你好呀：我感觉北方人更能喝，主要是以前北方一到冬天就大雪封门。除了喝酒御寒跟串门打麻将其他啥也干不了。没有办法。我记得小时候汽车都不敢上路。打滑相当严重。这些年明显感觉雪小太多了。
好酒为什么都在南方？
1、气候差异
南方和北方的气候差异比较大，南方喝酒可能主要就是小饮一杯，南方人喝酒的话，一般都是为了刺激自己的精神状态，而一种精神和文化的冲击，所以他们作诗的时候都会喜欢喝上几杯。而北方人饮酒的目的主要是为了使身体处于一种热量比较大的状态，也就是生热，所以北方的酒一般都是以烈著称，而不是好喝。北方的酒可能对身体刺激性比较大，所以并不见得会很好喝耳男方的酒，主要是以口感，最主要的要求，所以南方的酒一般都比较好，更适合小酌一杯。
