今日小编为我们带来汤圆和元宵有差异吗?期望对你们能有所协助。
我们好，我是小林厨房的小林，元宵佳节就要降临，是不是都预备着做上几个元宵或许汤圆来吃吃呢?你是否分得清什么是元宵什么是汤圆呢?横竖我老婆就不知道，今日干脆就为我们科普一下元宵和汤圆的差异吧。
元宵的意思便是上元节的晚上，也便是正月十五的晚上，从古代开端民间的人们就有上元节吃元宵，闹元宵的风俗，然后元宵节就一向撒播下来了。
最早的“元宵”记载应该是在宋代，那时分称为“糖圆”或许“浮圆子”，由所以元宵节必吃的食物，所以官方和文人骚客们就以“元宵”来命名之。古汉语的官话有点类似于现代的粤语，“团圆”，“糖圆”，“汤圆”这三个词在现代粤语里发音有点类似，所以我觉得现在南边叫“汤圆”是不是也要考虑这个要素。
听说到了近代，袁世凯为了自己的皇帝当得顺风顺水，感觉元宵这个词不吉祥，有“袁消”的意思，就命令老百姓禁绝再叫元宵，只能叫做“汤圆”，有打油诗一首为证“诗吟圆子溯前朝，蒸化煮时水上漂，洪宪当年传禁令，沿街不许喊元宵”，这故事不知真假，或许也是一种戏弄吧!
明代刘氏若愚在其《酌中志—饮食好尚纪略》中说“元宵即南边所称汤圆也”，能够看出两者的形状和实质仍是很是附近，可是他们仍是有很大的差异，首要就从两者的制造方法说起吧。
01元宵是怎样做出来的?北方人的元宵做法的精华是“滚”，制造根底是“馅料”。
将各种所需的馅料先定型成固体，切成小方块，在馅料上浇水后放入预备好的干江米粉(糯米粉)中，然后便是筛动江米粉，使江米粉均匀的粘在馅料上，然后再次蘸水后再次翻滚，直至巨细适宜就做成了元宵了。
元宵的馅料以甜为主，有实心，枣泥，猪油豆沙，白糖芝麻，果仁，山楂等;有水煮，炸，蒸，炒等做法，尤其是实心的小元宵加酒酿，桂花，白糖一同煮食，补养有甘旨。
02汤圆是怎样做出来的?南边的汤圆的做法精华是“搓”，制造的根底是“皮”。
南边的汤圆是将糯米粉用水和成面团，再分红若干小剂子，再将小剂子按成皮，包入适量的所需馅料后再搓成圆形的汤圆就能够了。
汤圆的馅料起先和元宵相同都是以甜为主，可是现在的汤圆馅料比元宵的愈加的丰厚，在甜的根底上又开展了咸的口味，比方鲜肉馅，虾仁馅等等;做法也同元宵相同，可水煮，可炸，可蒸，亦可炒等。
所以说元宵和汤圆最大的差异便是他们的做法不同，可是他们在其他部分仍是有某些细小的差异。
03两者的细小差异起先汤圆和元宵相同都是要现做现吃，到了现在冷冻技能的呈现，能够使食材保存得更久，可是这两者却呈现了差异，汤圆能够冷冻保存，可是元宵简直不能够冷冻保存，元宵由所以干粉做成的，冷冻后简单开裂，在煮的时分简单泄露，所以元宵在北方大街上都是现做现卖的。
元宵的口感相比较于汤圆的口感较粗，这也是他们的做法决议的，并且元宵水分少比汤圆更“厚实”，口感也比汤圆的硬，煮的时分很简单呈现硬心。因为糯米类食用过多不易消化，所以元宵比汤圆更不易使人体消化，消化系统欠好的朋友要少吃。