而酿造酒水杰出的口感，也使得人们很快承受了粮食酿造的酒水，酿造酒水自此开端在辽代社会中盛行起来。在人们畅怀畅饮的一起，酒水自身所顺便的文明也开端耳濡目染地影响着整个辽国社会。
节日影响：
登高, 以南唐所贡菊花酒赐群臣。——《辽史.穆宗纪》闰九月, 庚辰, 重九, 骆驼山登高, 赐群臣菊花酒。——《辽史.圣宗纪》
汉人注重重阳，而契丹人喜欢喝酒，汉地的重阳佳节就是在在这样调和的民族文明融合进程之中，逐步被辽人所承受的，重九之日，登高望远，抒怀惬意，最重要的是还能喝酒，添加这么一个可以畅怀畅饮的节日，何乐不为?
礼制、祭祀的影响
文明的魅力是难以抵抗的，特别是华夏先进文明的软实力对游牧民族的冲击，作用显着，除了节日之外，辽国的祭祀所运用的酒礼也纷繁向华夏靠齐，在祭祀、捺钵的仪式之上，都能看到华夏文明的影迹。
三月甲申朔，如潢河。乙酉，获架鹅，祭六合。造大酒器，贮酒以祭天。——《辽史》戊午，诏以先平察割日，用黑羊玄酒祭天，岁认为常。——《辽史》事酒，有事而饮也。昔酒，无事而饮也。清酒，祭祀之酒。玄谓事酒，酌有事者之酒，其酒则今之醳酒也。——《周礼》
华夏文明的软实力对辽人冲击力很强，而辽人则模仿周礼的“五齐三酒”，开端将华夏酒文明吸纳并用于辽人的祭祀、庆典之中，跟着上层社会的盛行推行，酒文明在农耕文明与游牧文明的这次媾接之中，融合作用显示卓著。所以在辽国社会傍边，日常喝酒之风便逐步盛行起来，而此刻的这种喝酒则更多是为了享用，并非最初在塞外之地苦抗隆冬的生计需求了。
皇帝与大臣，酒水的引诱
当然，作为享用，谁还能比得了皇帝呢?皇帝有钱有权，想喝多少喝多少，那么辽国真有这么喜欢畅饮的皇帝吗?您还甭说，真有，在辽代的皇帝傍边，有一个十分出名的皇帝，其不以武功、文治出名，而是以酗酒贪睡著称，这就是被称作“睡王”的辽穆宗。
帝年少，好游戏，不亲国务，每夜酣饮，达旦乃寐，日中方起，国人谓之‘睡王’。——《契丹国志》
不只皇帝喜欢酗酒，不少辽国大臣也对酒水毫无抵抗力，在史书记载傍边，不少大臣因酒误事被贬黜，还一些人乃至还为之丢掉了性命。
萧朴知布置院事，以酒废事，出为兴国军节度使。耶律和尚，凡三父之后，雅有美行，然嗜酒不事事，以故不获柄用。耶律玦，遥辇鲜质可汗之后，以酒疾卒。——《辽史》
酒水魅力无量，皇帝、大臣们也不能免俗，从他们这些人对酒的态度上就能看出其他辽人对酒的喜欢，上层社会的喜欢，天然也带动了整个社会的酒风盛行，而辽代上层社会之所以可以如此定心惬意地畅怀畅饮，其原因与其时平和的周边环境也是密不可分的。
平和时代
想象一下，假使其时辽国处于危机四伏的战争时代，飞骑标兵日日紧急，恐怕辽帝也没有心境可以今夜通宵、欢饮达旦了，而这个平和的环境，起源于宋辽签定的澶渊之盟。
澶渊之盟为辽宋打下了百年的平和根底，在这个平和安稳的两国邦交结构之下，宋辽交易开端激增，而交易的茂盛，也推进着辽国社会的酒水相关职业的开展，使得酒水愈加深化地融入了整个辽代社会的各个方面，在整个弛缓的大环境之下，辽代民间酒风盛行，辽人嗜酒也成为了一个十分常见的现象。
民间社会：酒风盛行
